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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部(bù)位一定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错,放(fàng)三(sān)到(dào)四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温(wēn)不可(kě)高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝(jué)对(duì)不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材(cái)料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下(xià)约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉(fě反函数常用公式大全，反函数运算公式n)融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点心。

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