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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感(gǎn)微酸(suān)，非(fēi)常适合(hé)用来(lái)制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非(fēi)常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可高于(yú)六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳(rǔ乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020)酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜(xiān)奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面(miàn)那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融(róng)化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加(jiā)入(rù)黄油(yóu)继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两(liǎng)倍大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好是加乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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