料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要(yào)的(de)就是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)话用白酒应该也(yě)是可以的(de)吧？一般在(zài)没有料(liào)酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注意(yì)的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的(de)，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏(huài)，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲(jiǔ)等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用(yòng)酒，而(ér)是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要(yào)是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的(de)食物(wù)酌量使用,比如(rú)常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了(le)哦。

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