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牛心(xīn)顶是黄(huáng)喉(hóu)吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的(de)。

　　黄喉与牛(niú)心顶的(de)区别:

　　1、来(lái)源不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等家畜的(de)大血(xuè)管，一般为主动脉，又称(chēng)心管(guǎn)。牛的(de)心脏顶部连(liá20斤是几kg 20斤是多少磅n)接血脉(mài)和心脏的组织(zhī)。韧性(xìng)较(jiào)高，可以入(rù)菜。

　　2、主要成分不同

　　黄(huáng)喉主要成分(fēn)是平滑肌，属蛋白质(zhì)，相对(duì)于肝、胃等内脏营养价值高一(yī)些。牛心定的主(zhǔ)要(yào)成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口(kǒu)感比猪(zhū)黄喉口感更好。但牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼(jué)不动(dòng)，不过专业(yè)吃(chī)货很(hěn)多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶(dǐng)由于它的韧性很高，所以用酱炒出来后口(kǒu)感(gǎn)既脆嫩(nèn)又爽(shuǎng)口(kǒu)。

牛心管(guǎn)是牛的(de)什么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主动(dòng)脉(mài)血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜(chù)的(de)大(dà)血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动(dòng)脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅(guō)菜肴中又分为发制黄喉和(hé)鲜黄喉，在火锅中重要的特(tè)点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉(hóu)口感更好(hǎo)。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较(jiào)为(wèi)麻烦，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼不动。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位

　　牛心脏的主(zhǔ)动脉血管。

　　牛是(shì)偶(ǒu)蹄(tí)目牛科哺乳20斤是几kg 20斤是多少磅动物。

　　依不同牛种（属）而异，其(qí)共同点为(wèi)牙齿(chǐ)32枚，其中有门(mén)齿8枚(méi)，上下(xià)臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出(chū)现干(gàn)燥，即为(wèi)患病的征兆。

　　 牛心脏(zàng)的主动脉血管(guǎn)。

　　 牛是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依(yī)不(bù)同牛种（属）而异，其共(gòng)同点为(wèi)牙(yá)齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚(méi)，上(shàng)下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿(chǐ)。

　　上颚(è)无门齿，只(zhǐ20斤是几kg 20斤是多少磅)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半(bàn)。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病的征(zhēng)兆。

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