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铁棍山(shān)药和小白嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常(cháng)食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等作(zuò)用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地(dì)，其(qí)中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山(shān)药

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