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老南(nán)瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜(guā)中含(hán)有丰(fēng)富的胡萝卜素(sù)、维生(shēng)素、矿物质、氨(ān)基(jī)酸及果胶(jiāo)等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不(bù)适，日常(cháng)适量生吃南瓜(guā)，对于改善(shàn)皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖(mài)的两个(gè)品种(zhǒng)，一(yī)个(gè)是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成(chéng)熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的(de)南瓜(guā)又(yòu)面(miàn)又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通(tōng)过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的是长的，带(dài)有(yǒu)斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时候，要找形状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己(jǐ)留(liú)下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮，如果比(bǐ)较坚(jiān)硬(yìng)，那就是(shì)老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是(shì)嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻(qīng)的拍(pāi)打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟度就没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后(hòu)有一种清香气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟度三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级不够。

　　另外，用手掐一(yī)下(xià)南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证明(míng)南瓜采摘的时(shí)机(jī)比(bǐ)较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开的南(nán)瓜还(hái)可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是南瓜成熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生(shēng)素A原，可以(yǐ)参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角(jiǎo)度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功(gōng)效(xiào)，现代医(yī)学研(yán)究证明，南(nán)瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的人增(zēng)强肝(gān)肾细胞(bāo)的(de)再(zài)生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生(shēng)素c和维生素e，能(néng)促进(jìn)胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的(de)果胶可(kě)推迟食物排空(kōng)、延缓肠道(dào)对糖类(lèi)的吸收，从(cóng)而控制血糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所(suǒ)含(hán)有的矿物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合(hé)成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适当吃(chī)些用南瓜(guā)做的食物(wù)。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如(rú)何(hé)挑到好南瓜(guā)

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