面和酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比(bǐ)例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的(de)酵戊戌年是哪一年母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一般比(bǐ)例是(shì)多少啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是(shì)多(duō)少啊，面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是(shì)多少等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

面是碱性还是(shì)酸(suān)性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食(shí)物.何(hé)谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物所谓酸(suān)性(xìng)食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物(wù)经过(guò)消化(huà)吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴(yīn)离子占优势(shì)的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某种食(shí)物如经代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而(ér)代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵。戊戌年是哪一年p>

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右的(de)温度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到(dào)酵母繁(fán)殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不(bù)同的(de)季节可以适量的调整比(bǐ)例(lì)。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也会提(tí)高发酵速度(dù)，不过并不会对(duì)身体有太大的(de)影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和(hé)盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么(me)做出来的(de)面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完(wán)美的搭配。

　　未开封的戊戌年是哪一年酵母粉(fěn)常温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

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