鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水放多了煮出(chū)来(lái)的鸡(jī)蛋羹都是汤汤(tāng)水水的(de)，有什么(me)办法是可以补救一下的吗(ma)？为(wèi)什么(me)有时候(hòu)蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再(zài)加(jiā)入(rù)适量(liàng)的鸡(jī)蛋(dàn)，将(jiāng)其(qí)与水充分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在(zài)蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般(bān)蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自(zì)来水中(zhōng)有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价成熟，仍然是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要(yào)根据你想吃(chī)的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的(de)铜的化合价怎么判断+2和+1的区别，汞的化合价蛋白质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所较(jiào)好的优质蛋白(bái)来源(yuán)，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期(qī)有手(shǒu)术创伤的(de)患者(zhě)、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行愈(yù)合的(de)患者，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可(kě)以(yǐ)无(wú)形(xíng)中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高(gāo)血(xuè)压(yā)等状况。

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