颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质(zhì)量(liàng)差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会(huì)是透明(míng)状，而且吃的(de)时候(hòu)一点也不(bù)粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食(shí)品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方名优特(tè)食品为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业(yè)从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂丁二醇和丙二醇是不是酒精EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专(zhuān)注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列(liè)产品开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品的(de)研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；丁二醇和丙二醇是不是酒精>

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和丁二醇和丙二醇是不是酒精(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色(sè)或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治热渴(kě)，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些(xiē)元素的(de)吸收。

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