料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉(ròu)的(de)时候发现屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该(gāi)也是可以的吧？一(yī)般在(zài)没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么(me)替代(dài)是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可(kě)以用白(bái)酒代替，不(bù)过(guò)需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的(de)破(pò)坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒见字如晤,展信舒颜，展信安的用法，而(ér)是所有(yǒu)烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的(de)食物(wù)酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还(hái)是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一(yī)定的(de)量就好了(le)哦。

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