猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么(me)做好(hǎo)吃(chī)吗是猪(zhū)肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪(zhū)肚(dù)两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂裂出各(gè)种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特(tè)殊(shū)的味(wèi)道(dào)，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开的(de)锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚(dù)取(qǔ)出来，再(zài)把猪(zhū)肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随(suí)买随(suí)吃(chī)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)——猪肚

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