酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的(de)气(qì)味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃(chī)两(liǎng)次就(jiù)能接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了(le)酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得(dé)无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥(féi夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物)瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适(shì)量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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