干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招腊肉(ròu)干(gàn)硬可(kě)以(yǐ)先(xiān)用(yòng)冷水泡四(sì)五个小(xiǎo)时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这样(yàng)腊(là)肉就(jiù)不会特别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)以(yǐ)及(jí)腊肉太干太(tài)硬(yìng)变软小妙(miào)招，腊肉怎样(yàng)处理才能(néng)食用，风干腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉(ròu)去除咸(xián)味的(de)千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境方法，腊肉怎(zěn)么吃前(qián)怎么处理方法等问题，小编(biān)将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活小知识：

干(gàn)腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以(yǐ)先(xiān)用温(wēn)水把(bǎ)腊肉泡到(dào)发软(ruǎn)，之后再(zài)把腊肉(ròu)煮到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也可以(yǐ)选择(zé)用(yòng)蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉(ròu)变软，但是这种处理方(fāng)法会(huì)导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味(wèi)道的最好不要(yào)用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是(shì)因为由于干透了，并且内部的腊质也硬(yìng)化了(le)。

　　你可以(yǐ)试试用(yòng)酒(高度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(不(bù)能泡)再(zài)用纱(shā)布覆盖(gài)，再用料酒喷一(yī)次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后(hòu)上(shàng)高压锅蒸(zhēng)十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境趁热用刀切(qiè)片(piàn)。

　　以后备用，不过注意是否(fǒu)变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然(rán)后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放在(zài)火(huǒ)上烧到(dào)起泡，这样烧出来(lái)很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是在制(zhì)作(zuò)的过(guò)程中，肥瘦(shòu)比例没有搭配好(hǎo)，瘦(shòu)肉太多(duō)就会比较(jiào)干(gàn)。

　　二(èr)是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原因(yīn)就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就算(suàn)有点干也不(bù)怕(pà)，洗(xǐ)干(gàn)净后用清水泡(pào)上几个小(xiǎo)时(shí)，使其变软后再(zài)煮或者(zhě)蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟(shú)以后(hòu)直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在(zài)盐水(shuǐ)里一部分,再用清(qīng)水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这(zhè)样处理(lǐ)过后煮出来的腊肉(ròu)就不(bù)是(shì)很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗(xǐ)过(guò)，但(dàn)洗了后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会(huì)再洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊(là)肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用(yòng)洗米水(shuǐ)清洗;也可(kě)以(yǐ)将皮(pí)表面烧(shāo)焦，之(zhī)后用刀具将(jiāng)烧焦部分(fēn)刮净(jìng)，放到热水中泡软;处理干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米(mǐ)水浸泡(pào)半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候(hòu)冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把(bǎ)水倒(dào)掉，从(cóng)新加干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 千山暮雪表达的意思是什么，千山暮雪表达的意境