食用盐是指(zhǐ)以(yǐ)氯化钠为主要成分，从地下岩盐沉积物和天然卤(lǔ)水(shuǐ)中提(tí)取的加工过的食用盐，不含低钠(nà)盐，含(hán)有(yǒu)少量的水和杂(zá)质以及(jí)其他元素。

　　盐在化学中，是指一类金属(shǔ)离子或铵根(gēn)离子，属于化合物，溶于水会离解(jiě)出(chū)所有的离子。

　　复盐通常(cháng)可由混合这两种盐饱和溶液并(bìng)结晶而制得。

　　在自然界(jiè)中广泛(fàn)存在，如明(míng)矾就(jiù)是天然而有广泛应用的复盐。

含盐率怎么求（公(gōng)式(shì)）

　　含盐率(lǜ)=盐的(de)数(shù)量除(chú)以盐水的数量乘100%

　　1、食用盐是指以(yǐ)氯化钠为主要成(chéng)分，从海带冲水、地下岩（矿）盐沉(chén)积(jī)物和天(tiān)然卤(lǔ)水（盐）水中(zhōng)提取的加(jiā)工过的食用盐(yán)，不含低钠盐。

　　食盐的主要成分是氯化钠(nà)（NaCl），它含有少量的水(shuǐ)和(hé)杂质(zhì)以及其他元素，如铁(tiě)、磷(lín)和碘。

　　2、盐在化学中，是(shì)指(zhǐ)一(yī)类金属离(lí)子或铵(ǎn)根离子(zi)（NH4，属于(yú)化合蠢颤歼(jiān)物(wù)，溶于水会离(lí)解出所有的离子(zi)。

　　复盐通常(cháng)可由混(hùn)合这两种盐饱和溶液并结晶(jīng)而制得(dé)。

　　在自然(rán)界中广(guǎng)泛存(cún)在，如明矾就(jiù)是天然而有广泛(fàn)应用(yòng)的复盐(yán)。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　1、盐有(yǒu)多种(zhǒng)颜色，不(bù)同(tóng)颜色的盐对应不同的种类：

　　（1）黄色（例如(rú)铬酸钠）

　　（2）橙色（例如重(zhòng)铬酸钾）

　　（3）红(hóng)色（例如铁氰化钾）

　　（4）淡紫色（例如氯化钴）

　　（5）蓝色(sè)（例如(rú)硫酸铜(tóng)、亚铁氰化铁）

　　（6）绿色(sè)（例(lì)如六(liù)水合氯化(huà)镍）

　　（7）无色（例如(rú)氯化钠、硫酸镁(měi)），粉末状(zhuàng)时为白色

　　2、盐的(de)物理性质：

　　（1）味道：

　　不同(tóng)的盐(yán)可以激发不同的味觉，例如咸味(wèi)（氯化钠(nà)）、甜味(wèi)（乙酸铅[2]，若食用(yòng)会导致铅中毒）、酸味（酒(jiǔ)石(shí)酸(suān)氢钾）、苦味（硫酸镁(měi)）或(huò)鲜(xiān)味（谷氨酸钠(nà)）[3]。

　　（2）气味：

　　强酸或强(qiáng)碱盐(yán)（强盐）是不可挥发的，且没有气味。

　　而(ér)弱(ruò)酸或弱(ruò)碱盐（弱盐）则会(huì)根据共轭酸(suān)碱洞族(zú)对而产(chǎn)生不同的气味（例如醋酸盐则会有醋酸(suān)的味道，氰化氢则会有苦杏仁味等），此外弱酸(suān)或弱碱盐还(hái)会挥发和分(fēn)解，并且由于水解反应和弱(ruò)盐合成的反应是可逆反应，因(yīn)此当有水分存在时会加速弱盐的分解(jiě)。

　　（3）溶解度(dù)

　　许多离子化(huà)合物都可(kě)以溶解在水(shuǐ)或是类似(shì)的溶剂中，化合(hé)物的溶解度和组成的(de)阴离子和阳(yáng)离子以及溶剂都有(yǒu)关(guān)，因此有一特(tè)定的关系。

　　阳离子(zi)当中，所有钠离子、钾离子及铵离子的盐均可溶于水；而阴(yīn)离子中，硝酸盐离子及(jí)碳(tàn)酸氢盐离子的盐类可在水(shuǐ)中溶(róng)解。

　　除了硫酸(suān)钡、硫酸(suān)钙及硫(liú)酸铅外，大部份的硫(liú)酸盐离子的盐(yán)类也(yě)都可以溶于水。

　　不过若离子之间的键结很强，产生高(gāo)度稳(wěn)定(dìng)的固(gù)体(tǐ)，在(zài)水中也(yě)就不易溶解，例如大部knocked什么意思，knocking什么意思(bù)份的碳酸(suān)盐(yán)就不溶(róng)于水，例如碳酸(suān)铅及碳酸钡(bèi)等。

　　参考资料来(lái)源：百度百科 - 盐

　　参考资料来源：百度百科 - 化学(xué)方程式(shì)

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