酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高(gāo)味(wèi)蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠(cháng)道(dào)消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作(zuò)用五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力(yòng)，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力将(jiāng)笋剥壳(ké)洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难(nán)让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是(shì)有很多的(de)，可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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