料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白(bái)酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料酒的(de)情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料(liào)酒了也可以(yǐ生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写)用黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可(kě)以用什(shén)么替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一般要根据(jù)烹调的(de)食物酌量(liàng)使(shǐ)用(yòng),生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦。

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