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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是紫菜(cài)不属(shǔ)于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra 抓蚯蚓真的能赚钱吗spp. ）在系统分(fēn)类学上隶(lì)属于红(hóng)藻(zǎo)门（Rhodophyta），原(y抓蚯蚓真的能赚钱吗uán)红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红(hóng)毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮间(jiān)带的海藻，其分布范围涵盖了寒(hán)带(dài)、温带、亚热(rè)带和热带海域。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值最高的(de)栽培海藻，在中国、日本和韩国被大规模栽培(péi)。

　　紫菜是我国海洋农业和出(chū)口创汇的主导(dǎo)品种之一(yī)。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产量(liàng)约13.53万吨(dūn)，产值超过(guò)100亿元(yuán)。

　　干(gàn)紫(zǐ)菜中粗蛋白含(hán)量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量(liàng)元素，还含藻(zǎo)类(lèi)特有的藻胆(dǎn)蛋白(bái)，具有很高的(de)营养价值，是一(yī)种不可(kě)多得的海(hǎi)洋食材，也(yě)是我(wǒ)国东南沿海(hǎi)农村经济(jì)的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜(cài)亚(yà)属藻(zǎo)体的(de)细(xì)胞(bāo)层数为1层，且单个细胞含(hán)1个星状色素体(tǐ)，中国(guó)的紫菜属物种(zhǒng)都属于该亚属。

　　藻类学家曾(céng)呈奎等根据藻体边缘细(xì)胞(bāo)的特(tè)征，将真紫菜亚属(shǔ)分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶片(piàn)边缘平滑，边(biān)缘细胞(bāo)形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶(yè)片边缘具明显的刺突，后者由1个或几个细胞形成(chéng)；

　　（3）边(biān)缘(yuán)紫菜组，叶片边缘由几排退化细胞所组(zǔ)成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜营养(yǎng)丰富、味道鲜美，富含蛋(dàn)白质(zhì)、无机化合物、不(bù)饱和脂肪(fáng)酸、维生素和(hé)矿物质，其中蛋(dàn)白质的(de)成分高达(dá)25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的(de)前景。

　　紫菜多(duō)糖和藻胆(dǎn)蛋白具(jù)有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较(jiào)强的(de)吸收氮磷(lín)和固定碳的能力，其栽(zāi)培(péi)对浅海(hǎi)富营养化的修复和改善(shàn)也(yě)有(yǒu)重要作用。

分布情况

　　紫(zǐ)菜属物种虽(suī)然在(zài)寒带、温(wēn)带、亚热(rè)带和(hé)热(rè)带海(hǎi)域(yù)均有分布，但亚(yà)热带(dài)至温带海域的物(wù)种多(duō)样性丰富。

　　紫菜在中国(guó)的(de)地理分布也(yě)遵循这个规律，主要分布在黄(huáng)渤(bó)海到东(dōng)南沿海的潮间带，另(lìng)外(wài)，也有少数紫菜物种分布在台湾和海(hǎi)南岛沿海，且它们(men)的(de)分布具(jù)有区(qū)域性特征。

　　在黄渤海自然分布的(de)紫菜物(wù)种主要是条(tiáo)斑(bān)紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶紫菜，在东南沿(yán)海主要(yào)是坛紫菜、皱紫菜和(hé)长紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜在(zài)中国沿(yán)海分布较(jiào)广，从南到北均有其生长，是(shì)一个广温(wēn)性种类(lèi)。

　　以自然类群(qún)和生境(jìng)环境为基础(chǔ)，在中(zhōng)国(guó)形成了(le)长(zhǎng)江以(yǐ)北(běi)的条(tiáo)斑(bān)紫菜和长江以南的坛(tán)紫菜2大栽培区(qū)域(yù)。

　　坛紫菜是(shì)我国独有的暖温(wēn)带紫菜栽培品种(zhǒng)，产(chǎn)量约占全(quán)国(guó)紫菜总产量的75%左(zuǒ)右(yòu)，栽培区主要分布在(zài)福建、浙江、广东沿海，近年(nián)来随着坛紫菜价格的攀升(shēng)以及养殖技(jì)术(shù)的提高，养(yǎng)殖范围逐(zhú)渐北移到江苏南通和(hé)连云港。

　　条斑紫(zǐ)菜养殖主要集中在江苏和(hé)山(shān)东，产量和出口量占全国(guó)条斑(bān)紫菜行(xíng)业95%以上(shàng)。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫菜不(bù)属于海鲜类(lèi)食(shí)物，其(qí)属于(yú)海产(chǎn)品，紫(zǐ)菜中含有(yǒu)丰富的蛋白质、维生素、碳水化(huà)合(hé)物(wù)、矿物质以及不饱和脂肪酸(suān)，其(qí)可以起到延缓衰老、预防甲状(zhuàng)腺疾病(bìng)、抗凝血以及降低(dī)血脂等(děng)作用。

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