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老南瓜可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好(hǎo)的保存其营养价值，但建(jiàn)议控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对(duì)于改(gǎi)善皮肤状(zhuàng)态(tài)、缓解便秘发生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的(de)，成熟的好，口(kǒu)感就好;还(hái)有一种京绿栗(lì)南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找颜(yán)色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面(miàn)又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形状看出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆(yuán)的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状(zhuàng)的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整的，有凸(tū)起或(huò)斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下(xià)来的痕(hén)迹(jì)。<华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思/p>

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐(qiā)南瓜外皮，如(rú)果比(bǐ)较坚硬，那就(jiù)是老(lǎo)南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去(qù)轻轻的拍(pāi)打，辨(biàn)别(bié)一下南(nán)瓜的(de)声音，闷(mèn)响的就是老南瓜(guā)，反之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思外皮颜色上来(lái)说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色(sè)越深黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的(de)南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种(zhǒng)清香气味，而没有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜(guā)有一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬(yìng)紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度(dù)不够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南瓜上的(de)那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证(zhèng)明(míng)南瓜采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南(nán)瓜成熟度高(gāo)的表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜(guā)：南瓜是(shì)调(diào)养肠(cháng)胃(wèi)很好的食物(wù)，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与胃(wèi)内上(shàng)皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则可(kě)以让消化(huà)道(dào)免受粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预(yù)防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医(yī)的(de)角度认为(wèi)：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代医学(xué)研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南瓜(guā)与糖尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖类的吸(xī)收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰(yí)岛素所(suǒ)必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到(dào)好(hǎo)南(nán)瓜

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