鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是可以(yǐ)补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水(shu空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同ǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办(bàn)等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或(huò)水融合(hé)，这种情(qíng)况就(jiù)不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加(jiā)生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将(jiān空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同g)蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸(zhēng)，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一(yī)般(bān)应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟，仍(réng)然是(shì)液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议(yì)多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因为其他(tā)方(fāng)式(shì)可以(yǐ)无(wú)形中增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能(néng)出现高脂血空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同症(zhèng)或者(zhě)高血压等状况。

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