新(xīn)鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存放时间长？石灰水贮藏法：取0.5千克生石(shí)灰加25千(qiān)克(kè)清水充分(fēn)搅(jiǎo)拌，经2天的静置沉淀(diàn)后(hòu)，取(qǔ)上面(miàn)的清液倒入缸内，然后将挑(tiāo)选好的新鲜鹅蛋放人(rén)缸内浸泡，盖上缸(gāng)盖(gài)，周围(wéi)温度保(bǎo)持(chí)在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此法一般可保存3-4个月的(de)。关于新鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜(xiān)存(cún)放时(shí)间长以及新鲜(xiān)鹅蛋如(rú)何保鲜存(cún)放(fàng)时间长，新鲜鹅蛋(dàn)如何保鲜存放最好，新鲜鹅蛋如何(hé)保(bǎo)鲜存放好，新(xīn)鲜鹅蛋(dàn)怎(zěn)么保存，鹅蛋(dàn)怎样保(bǎo)鲜等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鹅(é)蛋是发(fā)物吗

　　是的(de)，鹅蛋是发物(wù)的(de)。

　　发(fā)物主要(yào)是指能诱发(fā)或是(shì)加重某种疾病症状的食物，鹅蛋(dàn)是发物，主要是鹅蛋当中富(fù)含(hán)的(de)蛋白对人体是(shì)属于一种异体蛋白(bái)，它可在人体内(nèi)构成一种过敏(mǐn)原，

　　导致人体疾病(bìng)的加重或是身体某种旧病宿疾的复发，且部(bù)分(fēn)患者(zhě)可能还会(huì)出现(xiàn)过敏(mǐn)症(zhèng)状。

　　食用(yòng)鹅(é)蛋的(de)时候要注(zhù)意食用禁忌问(wèn)题，一些患有皮(pí)肤(fū)疮疡肿(zhǒng)毒、淋巴结核或是肿(zhǒng)瘤疾病、脾胃虚弱、舌(shé)苔厚腻的(de)人群是不建议食用鹅蛋(dàn)的(de)，

　　易导致身体不适，且鹅蛋性温，食用之后很容(róng)易导致人体(tǐ)内(nèi)的燥热(rè)之气(qì)的加重，尤(yóu)其是本身(shēn)就是热性(xìng)体质的(de)人群，也不(bù)建议(yì)食(shí)用(yòng)鹅(é)蛋，易导(dǎo)致(zhì)口(kǒu)腔溃疡(yáng)，大(dà)便干燥(zào)，消(xiāo)化不良，腹胀等(děng)不适症状。

　　鹅蛋当中的蛋白质、脂(zhī)肪、胆固醇的(de)含量是比较高的(de)，身体肥胖(pàng)的人群也不建议食(shí)用鹅蛋，以加重身体脂肪(fáng)含量(liàng)导致肥胖情况(kuàng)不能被缓(huǎn)解(jiě)，

　　本身有(yǒu)腹泻、肠胃虚(xū)弱的(de)人群也不建议食(shí)用鹅蛋，易加重腹泻的的症状(zhuàng)，且鹅(é)蛋(dàn)的(de)食(shí)用量也要注意(yì)，主要是一(yī)次摄入过多的鹅蛋会导致患者肠胃(wèi)负担(dān)的加重且(qiě)很难(nán)被人体消化吸收，一般(bān)一(yī)天食用1到2颗鹅蛋即可。

　　但若鹅蛋的食(shí)用量合适(shì)，且个人体质也健(jiàn)康正(zhèng)常的人群食(shí)用鹅(é)蛋之后(hòu)是(shì)可以(yǐ)起到补益身体的作用的，主(zhǔ)要是鹅蛋当(dāng)中的铁(tiě)、磷、维(wéi)生素(sù)A、D、核黄素和硫胺素等营(yíng)养物质含量丰(fēng)富(fù)，对人体健康是有益的。

新鲜(xiān)鹅蛋如(rú)何保(bǎo)鲜(xiān)存放时间(jiān)长

　　1、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清(qīng)水充分(fēn)搅拌，经2天的静置(zhì)沉淀后(hòu)，取上面的清液倒(dào)入缸内，然后将挑选好的新鲜(xiān)鹅(é)蛋(dàn)放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以(yǐ)下，最(zuì)好42周是几个月，42周是几个月保质期是(shì)10℃-15℃，采(cǎi)用(yòng)此法一般(bān)可保(bǎo)存(cún)3-4个月(yuè)。

　　2、简易贮藏(cáng)法：在容器中添加(jiā)填充物，如谷糠、锯末、谷(gǔ)物、豆类、植(zhí)物灰等，进行新(xīn)鲜鹅(é)蛋贮藏。

　　3、淡盐水贮藏法：清水5千克(kè)、食盐35克，经煮沸(fèi)搅拌，取(qǔ)出晾凉，将新鲜鹅蛋放(fàng)入容(róng)器内，再将配(pèi)好(hǎo)的(de)盐(yán)水灌入，直至(zhì)盐水高出(chū)蛋面3-4厘米(mǐ)。

鹅蛋怎(zěn)么保(bǎo)存 鹅蛋存放方(fāng)法

　　鹅蛋在(zài)保存上面其实有很多要注意的点，比较(jiào)常(cháng)见的储存方法42周是几个月，42周是几个月保质期有(yǒu)冷(lěng)藏法，石灰水储藏法和淡盐水储藏法，这几种方法对于保(bǎo)存鹅蛋来说(shuō)效果都(dōu)是比较(jiào)好(hǎo)的。

　　 鹅蛋怎(zěn)么保(bǎo)存

　　 1、冷藏法：将检(jiǎn)验合(hé)格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这(zhè)样的(de)温(wēn)度(dù)下，胚胎停止发育(yù)，蛋内的微生物和酶的活(huó)动受到(dào)抑制，保鲜的目(mù)的自然就达(dá)成(chéng)了。

　　 2、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加(jiā)25千(qiān)克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀后(hòu)，取上面的清液倒(dào)入缸(gāng)内，然(rán)后将挑选好的蛋放人缸内浸(jìn)泡，盖上(shàng)缸盖(gài)，周围温度保持在25℃以下，最好是(shì)10℃一15℃，采用此(cǐ)法一般(bān)可保存3-4个月。

　　 3、简易贮(zhù)藏法(fǎ)：在容器中添加填充物(wù)，如谷糠、锯末(mò)、谷物(wù)、豆类、植物灰等，进行(xíng)鲜(xiān)蛋(dàn)贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清(qīng)水5千克(kè)、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾(liàng)凉，将蛋放入容器内，再将配好(hǎo)的(de)盐(yán)水灌入(rù)，直至盐水高出蛋(dàn)面3-4厘米(mǐ)。

　　鹅(é)蛋存放小(xiǎo)技(jì)巧

　　 1放在通风处(chù)，不要水洗(xǐ)，有污物的(de)蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍(biàn)，然后(hòu)大(dà)头朝上小头朝下，竖着放在冰(bīng)箱(xiāng)里，能保鲜较长时间。

　　 2在蛋的表面均匀地(dì)涂上一层食用(yòng)油(yóu)，或(huò)用保鲜膜包裹后放入冰箱，都(dōu)可防止蛋壳(ké)内的水分蒸发，阻止外(wài)部细菌侵入(rù)蛋(dàn)内。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅蛋中(zhōng)含有多种蛋白质，最多和最(zuì)主要的是蛋白(bái)中(zhōng)的卵白蛋白和蛋黄中的(de)卵黄磷蛋白，蛋白质中(zhōng)富(fù)有人体所必须的各(gè)种氨基酸，是完(wán)全(quán)蛋(dàn)白质，易于人体消(xiāo)化吸收;

　　 2鹅(é)蛋中(zhōng)的(de)脂肪绝大部分集中在(zài)蛋(dàn)黄(huáng)内，含有(yǒu)较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大(dà)作用;

　　 3鹅蛋中的矿(kuàng)物(wù)质主要含于蛋(dàn)黄内，铁(tiě)、磷(lín)和钙含量较多，也容易被人(rén)体吸(xī)收利用;

　　 4鹅(é)蛋中的维生素也很丰富(fù)，蛋(dàn)黄中有(yǒu)丰富的(de)维生素A、D、E、核(hé)黄素和硫(liú)胺素，蛋(dàn)白(bái)中(zhōng)的维生(shēng)素以核黄素和尼克酸居多，这些维生(shēng)素(sù)也(yě)是人(rén)体所(suǒ)必(bì)须的维生素。

　　鹅蛋的做法大全

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材(cái)料：鹅蛋(dàn)1粒、水(shuǐ)半锅(guō)、半(bàn)小匙(shi)盐

　　 做法：

　　 1、盐放(fàng)入水中，煮滚，水沸(fèi)腾后，将蛋用(yòng)勺子(zi)放入(rù)水中煮。

　　 2、煮三分(fēn)钟，蛋白(bái)凝固幼嫩，蛋黄半熟。

　　六分(fēn)钟(zhōng)，蛋(dàn)白凝固，蛋黄半熟。

　　十分钟，蛋(dàn)全熟。

　　 二、鹅蛋炒(chǎo)牛肉

　　 材料：牛肉、酒、香(xiāng)油(yóu)、胡椒、生粉、生抽、小苏(sū)打(dǎ)、鹅蛋(dàn)、葱、盐、鱼露(lù)

　　 做(zuò)法：

　　 1、牛肉半斤用酒、生(shēng)抽、生粉、胡椒粉、香(xiāng)油拌匀腌(yān)十分钟。

　　如果(guǒ)早上买来晚(wǎn)上吃也可以切(qiè)好腌冰箱冷藏。

　　建议你最好在炒(chǎo)前加点小(xiǎo)苏(sū)打。

　　可以让牛肉(ròu)更(gèng)鲜嫩，切记不能过量。

　　 2、鹅蛋(dàn)一个，打散加盐调匀(yún)后(hòu)加点葱花(huā)拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油(yóu)，油有点温(wēn)度时下(xià)牛肉(ròu)。

　　(温油下锅能让肉类嫩(nèn)滑(huá))。

　　 4、炒到牛肉(ròu)半熟时(shí)倒入蛋(dàn)液翻炒。

　　如果(guǒ)你喜欢鱼露味道可加点鱼露(lù)。

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