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低筋面粉能够做馒头吗

　　低筋面(miàn)粉是能够做馒头的。

　　低筋面(miàn)粉能够(gòu)做(zuò)馒头(tóu)，低筋面粉的吸水能力(lì)比较弱，所以(yǐ)低筋面(miàn)粉在用来做(zuò)馒头的时(shí)分，不要放太(tài)多的水分，最好不要超(chāo)越(yuè)50%。

　　别的，不只面粉的品种会影响到(dào)馒头的(de)口感，而发面和蒸馒头的阶段也至关重要，所以都要(yào)尽量精确的把握。

低筋面(miàn)粉(fěn)是小(xiǎo)麦粉吗？

低筋面粉能够用(yòng)什么替代

　　低筋面粉(fěn)能够用一般面粉加(jiā)玉米淀粉(fěn)混合替代。

　　做蛋糕一般(bān)用的是低筋(jīn)面粉，低筋面粉做出(chū)的蛋糕特别松软，体积膨大(dà)，外表平坦。

　　假如家里(lǐ)没有低筋(jīn)面粉，也可将家里食用的(de)一(yī)般面粉和(hé)玉米淀粉，依照4:1的(de)份额谐和在一起制(zhì)成(chén坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法g)低筋面粉。

低筋面粉怎(zěn)样做出来的

　　低筋面粉用小麦碾(niǎn)磨成粉做成(chéng)的，小麦(mài)要通过挑选、去石(shí)、磁选、润麦、配麦等多(duō)道工(gōng)序制做(zuò)成低(dī)筋面粉，粗蛋白质(zhì)9.5%以(yǐ)下坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法(xià)的面粉(fěn)被称为低(dī)筋面粉，小麦粉做出(chū)来(lái)的面筋(jīn)道高了，也(yě)能够(gòu)调配成(chéng)低筋面(miàn)粉，可(kě)将中筋面(miàn)粉增加12%玉米淀粉，即可变成低筋面(miàn)粉(fěn)。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)和(hé)一般面粉(fěn)的(de)差异有：质料不同、面筋(jīn)含量不同(tóng)、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)不同、色泽(zé)不同。

小(xiǎo)麦粉是低筋面(miàn)粉吗(ma)?

　　小(xiǎo)麦(mài)粉不是低筋面(miàn)粉。

　　小麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面(miàn)粉三种面粉(fěn)。

　　低筋面粉简称低粉，与日常日子中的蛋糕粉、高淀粉类(lèi)似，一般用来做蛋糕、饼干、小西(xī)饼(bǐng)点心、酥皮类点(diǎn)心等。

　　低筋(jīn)面粉在日子(zi)中一般被人们用来做面包(bāo)或(huò)者(zhě)是蛋糕之类的甜品(pǐn)，这是由于低筋面粉(fěn)不劲道做出(chū)来的面包和蛋糕比较的松软可口(kǒu)，那(nà)么(me)小麦(mài)粉是不(bù)是(shì)低筋(jīn)面粉(fěn)呢？其实小(xiǎo)麦粉并不只仅只是低筋面粉，小麦粉有低筋面粉、中筋(jīn)面粉和高筋(jīn)面(miàn)粉，它们区别是(shì)依(yī)据蛋白(bái)质(zhì)的(de)含量，低筋面粉的蛋白质(zhì)的(de)含(hán坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法)量比(bǐ)较低因而(ér)一般(bān)是被(bèi)用来做面包和(hé)蛋糕。

　　小麦粉能(néng)够(gòu)制造(zào)的东西

　　小麦粉大(dà)都用来做面(miàn)粉(fěn)，一(yī)般是指(zhǐ)提取麸皮后的(de)面粉。

　　是我国北方居民(mín)的主(zhǔ)食之一，是(shì)国家实施食物出(chū)产许(xǔ)可证办(bàn)理(lǐ)的第一批发证产(chǎn)品(pǐn)。

　　小(xiǎo)麦粉中(zhōng)含有蛋(dàn)白(bái)质、淀粉(fěn)、脂(zhī)肪、维生(shēng)素和(hé)无机盐(yán)等。

　　小麦粉中(zhōng)的(de)蛋白质含量(liàng)比其他谷(gǔ)物产品高(gāo)，一般(bān)在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水(shuǐ)后可揉成具(jù)有粘弹性(xìng)的(de)面筋(jīn)质。

　　因而用小麦粉可制成共同质量和(hé)风味(wèi)的(de)食物(wù)。

　　小麦(mài)粉中碳(tàn)水化物(wù)含量在70%以上，首(shǒu)要由(yóu)淀粉、纤维素专和其他糖类组成，是人体能量的首要来历(lì)。

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