鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(刚结婚是不是会天天做bǔ)救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候(hòu)不(bù)小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤(tāng)水水的，有什么(me)办法(fǎ)是可以补救一下的吗(ma)？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识(shí)：

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液(yè)里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟(shú)透(tòu)，已无法和(hé)其余的鸡蛋液(yè)或(huò)水(shuǐ)融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生水(shuǐ)因(yīn)自来水中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋(dàn)液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第(dì)一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具(jù)体要根据你想(xiǎng)刚结婚是不是会天天做吃的老(lǎo)嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较(jiào)好的优(yōu)质蛋白(bái)来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合(hé)的患(huàn)者，以及需要(yào)生(shēng)长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他(tā)方式(shì)可以无形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者(zhě)高血压等状况。

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