但(dàn)是酸奶和(hé)风味发(fā)酵(jiào)乳是(shì)不(bù)一样的，有(yǒu)本质的(de)区别。

　　首(shǒu)先(xiān)，酸奶是由牛奶发酵(jiào)而(ér)成(chéng)的。

　　作(zuò)为一种饮(yǐn)料，对人体有保健作用。

　　例如，经常喝酸奶(nǎi)可以帮助人们减肥(féi)，因为它富含乳酸菌(jūn)和(hé)钙。

　　除(chú)此之外，酸(suān)奶(nǎi)还(hái)能促进(jìn)肠胃(wèi)蠕动。

　　但是，发酵(jiào)乳是由(yóu)乳制品发酵而成(chéng)的。

　　与(yǔ)酸奶相(xiāng)比，发酵乳也(yě)是一种饮(yǐn)料，但没有酸奶营养丰富。

　　由(yóu)于风(fēng)味发酵(jiào)乳中添加了果粒或果蔬汁，虽然营养(yǎng)更加完(wán)善合理，但也稀释(shì)了牛奶中原有的营(yíng)养成分，营养价(jià)值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌饮(yǐn)料中(zhōng)蛋白质和(hé)钙的含量只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖量还(hái)很(hěn)高(gāo)，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值远不及发酵(jiào)乳(rǔ)。

　　如果仅仅是为了摄入更多的乳酸(suān)菌，还(hái)要注意的是，乳酸菌要想对我们的肠道有一定(dìng)的改善作用，也要摄(shè)入菌落总数10的8次方(fāng)才有(yǒu)足(zú)够的活性。

　　风味发酵乳不是酸奶的(de)。关于风味(wèi)发(fā)酵乳是不(bù)是酸奶以及全脂(zhī)风(fēng)味发酵(jiào)乳是不是酸奶，原味风(fēng)味发酵乳是不(bù)是酸奶，风味发酵乳是不(bù)是酸奶,和酸奶之(zhī)间有什么(me)区别，风(fēng)味(wèi)发酵乳(rǔ)是(shì)不是酸奶做的，风味发(fā)酵乳是不是(shì)酸奶的一种等问(wèn)题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下(xià)的知识答案：

风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶

　　不(bù)是的(de)。

　　风味发酵乳不等同于(yú)酸奶(nǎi)，因为其所含有的营养成(chéng)分和酸奶并不(bù)完(wán)全一(yī)致，酸(suān)奶(nǎi)制(zhì)作除(chú)了添(tiān)加必要的添(tiān)加以(yǐ)外，不会再加入其他物(wù)质而通过发酵而成(chéng)，但是风味(wèi)发酵(jiào)乳制作(zuò)会加入2~3种，甚至3种以上的物质进行发酵，还会(huì)添(tiān)加一些粗粮(liáng)谷物、果蔬，以改善(shàn)口味(wèi)和口感(gǎn)，所(suǒ)以风味发酵(jiào)乳(rǔ)和酸奶(nǎi)并不一样。

　　发酵乳是一种酸性乳饮料(liào)，一般都(dōu)是乳制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原材料，经过发酵或者没(méi)有经(jīng)过发酵制作出(chū)来的(de)饮料，而酸奶的(de)主(zhǔ)要原材(cái)料是新鲜(xiān)牛奶，经过发酵(jiào)以后冷(lěng)却灌装制作(zuò)出来的一(yī)种牛奶(nǎi)制品(pǐn)。

风味发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)和酸奶(nǎi)的区别

　　一(yī)、性质不同(tóng)

　　1、风味发酵(jiào)乳(rǔ)

　　风味(wèi)发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳(rǔ)或(huò)乳粉(fěn)为原(yuán)料，添加其它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后(hòu)添加或不添加(jiā)食品(pǐn)添(tiān)加剂、营养强(qiáng)化(huà)剂、果(guǒ)蔬(shū)、谷物(wù)等制成(chéng)的(de)产品(pǐn)。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是(shì)以牛奶为原(yuán)料(liào)，经(jīng)过巴氏(shì)杀菌后再向(xiàng)牛(niú)奶中(zhōng)添(tiān)加有益菌（发酵剂），经发酵(jiào)后，再冷(lěng)却灌装的一(yī)种牛奶(nǎi)制(索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的zhì)品。

　　二、主要原料不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　主要原料：生(shēng)牛（羊）乳或乳粉，食(shí)品(pǐn)添加剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要(yào)原料：鲜牛奶，白糖，全(quán)脂乳粉，水。

　　三(sān)、主要营养成(chéng)分不同

　　1、风味发酵乳

　　主(zhǔ)要营养成分：蛋白质(zhì)，矿物(wù)质(zhì)，糖类，维(wéi)生(shēng)素。

　　2、酸奶

　　主要营(yíng)养成(chéng)分：蛋白质(zhì)，乳酸菌，钙，碳水化(huà)合物。

喝酸奶的注(zhù)意事项(xiàng)

　　1、最好别拿酸奶充(chōng)饥。

　　因为空(kōng)腹时胃内的酸度大，在这(zhè)个(gè)时(shí)候喝酸(suān)奶，酸奶内特有的乳酸(suān)菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的保健作(zuò)用会(huì)大(dà)大减弱。

　　所以喝(hē)酸奶最(zuì)好(hǎo)是(shì)在饭后1-2小时的(de)时候再(zài)喝吧。

　　这(zhè)时胃液(yè)被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里千(qiān)千万(wàn)万的"菌"是(shì)好(hǎo)东西，但却(què)不知(zhī)道如何(hé)留住(zhù)它们。

　　在(zài)酸奶刚生产出来时(shí)，里面(miàn)都是活菌(jūn)，只有冷藏才能(néng)将(jiāng)活菌很好地保存下来。

　　还有人喜欢把酸(suān)奶热了喝，这种做法更是暴殄天(tiān)物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不(bù)妨自己在(zài)家添加，果料、果酱、果浆都(dōu)是经过多道工艺(yì)加(jiā)工的(de)，其自然性当然不(bù)如新奇的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自(zì)己在家把水果切块后放进酸奶。

风味发酵乳是酸奶吗(ma)？

　　是

　　发酵奶是(shì)酸奶的一种(zhǒng)。

　　但是(shì)酸奶和(hé)风味发酵乳是不一样的，有(yǒu)本质(zhì)的区别。

　　首先，酸奶是由(yóu)牛奶发酵而成的(de)。

　　作为一种饮料，对人体有(yǒu)保健作用。

　　例(lì)如(rú)，经常(cháng)喝酸(suān)奶可以帮助人们减肥(féi)，因为它富含乳酸菌和钙。

　　除此之外，酸奶还(hái)能(néng)促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵(jiào)乳(rǔ)是由乳(rǔ)制品(pǐn)发酵(jiào)而(ér)成的(de)。

　　与酸奶相比，发(fā)酵乳也是一种饮料，但没有酸(suān)奶(nǎi)营(yíng)养丰富。

　　由于风(fēng)味发酵乳中添加了(le)果粒或果蔬汁，虽然营(yíng)养更(gèng)加完善合理，但也稀释了(le)牛奶中原有的营养成分，营养价值没有(yǒu)酸(suān)奶高。

　　酸奶等乳酸菌(jūn)饮料中蛋白质和钙的(de)含量只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖量还(hái)很高，营养价(jià)值远(yuǎn)不及发酵乳。

　　如果仅仅是为了(le)摄入更(gèng)多的(de)乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)，还要注(zhù)意的是(shì)，乳酸(suān)菌要想(xiǎng)对(duì)我们的肠道有一定的改善(shàn)作用，也(yě)要(yào)摄(shè)入菌落总数10的8次方(fāng)才有(yǒu)足够的(de)活(huó)性。

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