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　　1.芹菜榨汁(zhī)要开水(shuǐ)焯一下，因为在芹菜表面会有(yǒu)很多的细菌(jūn)，而且在表面还会(huì)有很(hěn)多的泥污，所以(yǐ)必须要进(jìn)行焯水，这样才能够保证(zhèng)青菜的新(xīn)鲜(xiān)，同(tóng)时也可以去除表面(miàn)的(de)泥污，吃的时候就特别健康(kāng)卫生。

　　2.另外(wài)，芹菜榨汁(zhī)用开(kāi)水焯的具体方法为首先(xiān)清洗干净，然后(hòu)起(qǐ)锅烧水，将青菜放入到锅(guō)里面煮5~10分(fēn)钟之后(hòu)捞出，就可以(yǐ)完成焯水，这样制作出来的味道就比较好吃，而且也(yě)不会出现拉(lā)肚子的情况(kuàng)。

芹(qín)菜(cài)榨汁用生的(de)好还是熟的好(hǎo)

　　榨芹(qín)菜汁(zhī)的话不管是(shì)用生(shēng)的还是熟的都(dōu)是可以的。

　　要是肠胃比较好(hǎo)喜欢吃些(xiē)生食的话，可以直接用生(shēng)的(de)榨汁(zhī)，由于生的芹(qín)菜味道比较重所(suǒ)以很多人都不能接(jiē)受。