颗粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于(yú)开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加工知名(míng)企业,云(yún)南德春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列(liè)食品的(de)生产(chǎn)/加工/销(xiāo元首制的实质是什么，元首制的内容)售的(de)企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系(xì)列产品(pǐn)销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类元首制的实质是什么，元首制的内容(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉元首制的实质是什么，元首制的内容具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平(píng)光的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四(sì)周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠(cháng)溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体对(duì)这(zhè)些(xiē)元素(sù)的吸(xī)收。

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