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我想是因为我不够温柔是什么歌我想是因为我不够温柔是谁唱的出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄博(bó)烧(shāo)烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动(dòng)，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等(děng)等，在(zài)投资者互(hù)动平台，也有不少上市公司被(bèi)投(tóu)资者问(wèn)及相关问题，现在，券商分(fēn)析(xī)师们也(yě)开(kāi)始动起来，实(shí)地调研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今日，国(guó)君(jūn)食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该(gāi)文章的核心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线(xiàn)下消费场景的(de)复苏，颇具特色的淄(zī)博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度持续升高，带动(dòng)市内大小门店及周边购物/旅游客流(liú)屡创新高，目前(qián)淄博五一期间的酒店(diàn)民宿均(jūn)已订满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店(diàn)客(k我想是因为我不够温柔是什么歌我想是因为我不够温柔是谁唱的è)单价(jià)（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多(duō)，也(yě)有部(bù)分食(shí)客自带白(bái)酒。据我们走访和当地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用(yòng)量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于(yú)为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初(chū)主要吸引周边地区大学生组团(tuán)前来(lái)体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们(men)认为淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)大火主要源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤(yóu)其是淄(zī)博地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说(shuō)是全(quán)新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背景下吸(xī)引(yǐn)了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚集地(dì)、营业时间以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给(gěi)出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当(dā我想是因为我不够温柔是什么歌我想是因为我不够温柔是谁唱的ng)地市民除了(le)选(xuǎn)择以上“网红店(diàn)”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就(jiù)餐(cān)，部分市民(mín)甚至(zhì)会驾车半个多小(xiǎo)时前往(wǎng)金岭回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长(zhǎng)形(xíng)小饼、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大(dà)店中，以经营(yíng)30余年的牧(mù)羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高(gāo)的名气带动周边(biān)几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的(de)集聚效(xiào)应(yīng)，许多游客(kè)即便排不(bù)上号(hào)也会来(lái)现(xiàn)场看看。”

　　对(duì)于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队解析到(dào)，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费人群以中青年为主，时(shí)间相对灵(líng)活的大学生群体(tǐ)往往(wǎng)选(xuǎn)择工(gōng)作日(rì)乘(chéng)坐高铁前(qián)来打卡体验，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从车(chē)牌来看包括但(dàn)不限于(yú)山东其他地(dì)区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较大的地方(fāng)也有不少主播过(guò)来探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作人员监督规(guī)范其行(xíng)为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时(shí)该(gāi)团队(duì)还发(fā)现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大局(jú)街区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明(我想是因为我不够温柔是什么歌我想是因为我不够温柔是谁唱的míng)显提升(shēng)。