一尺九的腰围是多少厘米一尺九的腰围是26还是27-橘子百科-橘子都知道

一尺九的腰围是多少厘米一尺九的腰围是26还是27 鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关于(yú)鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回(huí)来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎(tāi)生(shēng)和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然后(hòu)由雌(cí)鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出(chū)来。胎生的(de)鱼(yú)只有(yǒu)真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出(chū)前会从母(mǔ)体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将(jiāng)会食(shí)用，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用，则放入(rù)冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于零度，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类，但短期里(lǐ)可(kě)以保(bǎo)证肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至(zhì)-14度(dù)以下，可(kě)以长时间(jiān)保证(zhèng)肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时(shí)机(jī)，鱼则(zé)是进(jìn)补(bǔ)一尺九的腰围是多少厘米一尺九的腰围是26还是27的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于(yú)优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但其中的(de)脂肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护心和(hé)防(fáng)癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含有大量的(de)蛋白(bái)质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较(jiào)低(dī)，且(qiě)多为不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量(liàng)一般比(bǐ)较(jiào)低，大多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的(de)活性和(hé)微生(shēng)物(wù)的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保质时间也(yě)大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼(yú)相比发生的(de)变化(huà)：

　　一尺九的腰围是多少厘米一尺九的腰围是26还是271、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没有活(huó)鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因为(wèi)在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内(nèi)的水分(fēn)冻结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和(hé)一系(xì)列理化(huà)性(xìng)质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构(gòu)和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从(cóng)而造成鱼肉的品(pǐn)质和(hé)口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为(wèi)在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不(bù)能(néng)被(bèi)全部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液的流失就伴随(suí)着(zhe)鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶性营养物质的流(liú)失(shī)。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并不影响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点损失如果(guǒ)也(yě)要较真儿的话,那(nà)就不(bù)得(dé)不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼在(zài)暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧(yǎng)气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的鱼体损伤等(děng)因素影响，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的营养损失(shī)。