新鲜鱼怎么存放好吃？除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮(guā)鳞情况下，将鱼的(de)内脏(zàng)掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质的。关(guān)于新鲜鱼怎么存放好吃(chī)以及(jí)新鲜鱼怎么存(cún)放好吃，新(xīn)鲜鱼怎么存放(fàng)久一点？，新鲜鱼怎(zěn)么存放不会坏，新鲜鱼怎么(me1分钟前刚刚哪里发生了地震)存(cún)放最(zuì)好，新(xīn)鲜鱼怎(zěn)么存放比较好等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

新鲜(xiān)鱼是(shì)发(fā)物吗

　　是的，新鲜鱼(yú)是(shì)发物的(de)。

　　鱼(yú)是发物，发物通常是(shì)指由于含有(yǒu)部分(fēn)物质从而易(yì)诱发疾病的食物。鱼含有多种(zhǒng)营养物质(zhì)，但认(rèn)为(wèi)鱼是发物，在体质较弱时，食用(yòng)后(hòu)易引起身体不(bù)适，因(yīn)此应(yīng)根据(jù)个人情况(kuàng)食用。

　　在中医(yī)认为，鱼属于发风(fēng)之物(wù)，因此对(duì)于痛风、哮喘等(děng)呼吸系(xì)统疾病患(huàn)者来说，应尽量避免食用(yòng)。

　　另外，鱼中含有组织胺，部分人群食(shí)用(yòng)后会(huì)由于组织胺作用(yòng)造成血管通透性增高，引发(fā)过敏(mǐn)反应，因此患有(yǒu)皮肤病的人群应尽(jǐn)量避免食(shí)用，以(yǐ)免加重原(yuán)有症状或诱发荨麻疹、湿疹，加重皮肤瘙痒(yǎng)、红疹等(děng)症状表现。

　　但对于部分人群来说，鱼中含有(yǒu)丰富(fù)的优(yōu)质蛋白质、氨基(jī)酸(suān)以(yǐ)及维(wéi)生素，还有钙、铁、磷等(děng)矿物质，容易被机体消化、吸收(shōu)，能够补充营(yíng)养，有利于(yú)维护心血管(guǎn)健(jiàn)康(kāng)。

　　因此，一般情(qíng)况下可适量吃鱼，但如果感觉(jué)身体(tǐ)不适(shì)或正处(chù)于(yú)疾病中，则(zé)不建议吃(chī)鱼，以免(miǎn)加(jiā)重不良反应。

新(xīn)鲜鱼怎么(me)存(cún)放好吃

　　1、除(chú)内(nèi)脏盐(yán)水(shuǐ)浸泡法：可在不水(shuǐ)洗、不(bù)刮(guā)鳞(lín)情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的(de)食盐水中浸泡(pào)，可保(bǎo)存数(shù)日(rì)不变(biàn)质。

　　2、芥末(mò)保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内(nèi)腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将(jiāng)鱼(yú)和芥(jiè)末置于封闭容器内，可(kě)保存3天(tiān)不变(biàn)质。

　　3、热(rè)水处(chù)理法：把鲜(xiān)鱼去除内(nèi)脏后(hòu)，放入(rù)将(jiāng)开未开的热(rè)水(shuǐ)(80-90度)中，稍停便捞出，此时(shí)，鲜鱼的(de)外(wài)表已(yǐ)经变白，再(zài)放在冰(bīng)上(shàng)贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时(shí)间延(yán)长(zhǎng)一(yī)倍。

新鲜的(de)鱼怎(zěn)么(me)保存(cún)方法

　　 新(xīn)鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法(fǎ)

　　 新鲜的(de)鱼怎么保存(cún)方法，多吃一些鱼，对自(zì)己的身体(tǐ)是比(bǐ)较好的，鱼(yú)肉含有丰富的镁(měi)元素，对心血(xuè)管系统(tǒng)有很好的保护作用，有利于预防(fáng)高(gāo)血压(yā)，下(xià)面了解新鲜(xiān)的(de)鱼怎么保存方法及相关(guān)资料。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法(fǎ)1

　　 趁新鲜取(qǔ)出内脏

　　 鱼类会从内脏开始腐坏、因(yīn)此新鲜的鱼买回来(lái)后要立刻取出(chū)内脏；若不食用鱼头(tóu)、先切下鱼头也能保持新鲜(xiān)度。

　　 去(qù)除内脏后用流动的(de)清水(shuǐ)由腹部内(nèi)侧到外侧冲洗干净、洗掉内脏残留的黏(nián)液。

　　 抹上(shàng)盐巴静置一段时(shí)间(jiān)、若鱼身(shēn)仍然出水就再冲洗(xǐ)一次(cì)。

　　 最后(hòu)用厨(chú)房纸巾将水分擦(cā)干、包裹(guǒ)上保鲜膜即可冷(lěng)冻保存。

　　 切片鱼要去除血水、先调味再冷冻

　　 切片(piàn)的鱼肉(ròu)买回家后不要直接丢进冰箱、带有血(xuè)水的鱼肉容易在(zài)料理时(shí)产生腥(xīng)味、只(zhǐ)要在冷冻(dòng)前以(yǐ)少许的盐巴(bā)和酒稍微(wēi)腌渍(zì)几分(fēn)钟、擦干水分再(zài)放入冰箱、能(néng)去(qù)腥(xīng)还会让鱼肉更(gèng)结实、吃起来(lái)更美(měi)味。

　　 先用(yòng)厨(chú)房纸巾包(bāo)覆鱼片、再用保(bǎo)鲜膜(mó)包(bāo)裹、放入冷(lěng)冻库、也有助于去除水(shuǐ)分。

　　 将处(chù)理好的切片鱼肉先进行腌渍、调味(wèi)、再(zài)放入冷(lěng)冻库保存、可以避(bì)免鱼肉(ròu)氧化、除了更加入(rù)味、也能保持(chí)肉质的(de)弹性和(hé)湿润、入口更(gèng)加多汁鲜美。

　　 料理前(qián)用冷藏室自(zì)然解冻

　　 从(cóng)冷冻库直接拿(ná)到室温(wēn)解(jiě)冻的鱼肉会产生血水、建议(yì)将鱼移到冷(lěng)藏室(shì)进行(xíng)自然(rán)解冻、才不(bù)会让腥味坏了料理的味道。

　　 解冻过的鱼(yú)肉若进行二(èr)次冷冻(dòng)、会(huì)让风味(wèi)流失(shī)、若在超市买到(dào)解冻过的.鱼肉、无法(fǎ)避免(miǎn)二次冷冻的(de)情况下、可(kě)以(yǐ)先用(yòng)盐巴和酒处(chù)理。

　　 学龄前(qián)儿(ér)童(tóng)每日(rì)的鱼肉摄取量(liàng)为50~75g

新鲜的鱼怎么保存(cún)方法2

　　 1、将(jiāng)鱼的内脏掏空、放在10%的食(shí)盐水中浸泡、可保存数日(rì)不变质。

　　 2、将鱼直接(jiē)放(fàng)入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出解(jiě)冻、鱼质似活鱼般新鲜。

　　 3、用(yòng)芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部、然后把鱼装入(rù)保(bǎo)鲜袋并扎紧袋口(kǒu)、冷藏(cáng)3天(tiān)左右都不(bù)会变质变味。

　　 4、把鱼放在(zài)80～90度的热水中、稍烫外(wài)表发白时就捞出(chū)来(lái)、放凉后(hòu)包上保鲜(xiān)膜冷(lěng)藏保存、保(bǎo)鲜24小时是不会变质的。

　　 5、除内(nèi)脏(zàng)盐水(shuǐ)浸(jìn)泡法：可在不水洗、不刮(guā)鳞(lín)情况下(xià)、将鱼(yú)的内脏掏(tāo)空(kōng)、放(fàng)在10%的食盐水中浸(jìn)泡、可(kě)保(bǎo)存数日不变(biàn)质。

　　 6、芥末(mò)保鲜(xiān)法：取芥末适量涂于鱼(yú)体(tǐ)表面和内腔(qiāng)部位(已开(kāi)膛)、或(huò)均匀(yún)的撒在(zài)盛鱼的(de)容(róng)器周围、然后将鱼和芥末置于封闭容(róng)器内、可(kě)保存3天不变质。

　　 7、热(rè)水处理法：把鲜(xiān)鱼去除内脏后、放入(rù)将开未(wèi)开的热水(80–90度(dù))中(zhōng)、稍停便(biàn)捞(lāo)出、此时(shí)、鲜鱼(yú)的外(wài)表已经变白、再放在冰上贮存、可比未经热水(shuǐ)处理(lǐ)过的鲜鱼保存时间延长一倍。

　　 8、蒸气处理(lǐ)法：把鲜鱼清洗干净、切成适宜烹饪的形状后、装(zhuāng)入(rù)具有透气性的塑(sù)料袋(dài)内(nèi)。

　　将(jiāng)整袋(dài)鱼放在热蒸气(qì)中杀菌消毒后、可保鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒1分钟前刚刚哪里发生了地震类(lèi)处理法(fǎ)：把鲜鱼嘴撬开、将白(bái)酒滴(dī)入嘴中、放于(yú)阴(yīn)凉(liáng)通(tōng)风处可防止腐败变质。

　　在(zài)收拾好的(de)鲜鱼鱼(yú)身上切几条刀花、然(rán)后、将适量啤酒(jiǔ)倒入(rù)鱼肉中(zhōng)和鱼体(tǐ)内腔、可(kě)在烹饪前保质保(bǎo)鲜。

　　 10、活鱼冷冻(dòng)法：将(jiāng)鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻(dòng)。

　　待食时取出解冻、鱼质似活(huó)鱼(yú)般新鲜。

新(xīn)鲜的(de)鱼怎么保存方(fāng)法(fǎ)3

　　 一(yī)、活鱼保鲜(xiān)法

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼眼睛内(nèi)的视神经后面(miàn)有一条生死腺、鱼一旦缺(quē)水、生死腺1分钟前刚刚哪里发生了地震就会发生断裂(liè)、鱼不久也会死去(qù)。

　　用浸(jìn)过水的(de)纸片(piàn)贴在鱼(yú)眼(yǎn)睛上、可以有效地防止生死腺断裂、让鱼在(zài)离开水(shuǐ)后(hòu)多活3-5个小时、起到保活保鲜的作用(yòng)。

　　 2、放入(rù)容(róng)器中(zhōng)

　　 把(bǎ)买(mǎi)来的(de)活鱼放入盛(shèng)有(yǒu)冷(lěng)水的(de)容器中(zhōng)、让(ràng)鱼横躺在容器(qì)内(nèi)静置一段时间、然后把它放入冷柜的(de)冷(lěng)藏箱内保存。

　　这(zhè)种方法会让鱼慢慢地死去(qù)、但是经(jīng)过(guò)低温处理、鱼(yú)不会轻易变(biàn)质、只要及时烹饪(rèn)、不会影响口感(gǎn)。

　　 二、白酒(jiǔ)保活法

　　 用一只棉(mián)球(qiú),蘸上白(bái)酒,塞到鱼的嘴里,不(bù)要用水(shuǐ),只要盖上湿(shī)毛巾(jīn),几个小时也不会死(sǐ).因为白酒中含有(yǒu)乙醇,通过鳃的(de)吸(xī)收,进人鱼体内,大概能起到麻(má)醉作用(yòng).但在具体做法上,要注意两点.一是(shì)所(suǒ)用的白酒,必须在50度以上,以增(zēng)强麻醉能力.二是到了目的地后,要立即将蘸有白酒的(de)棉球(qiú)从(cóng)鱼嘴中取出,以(yǐ)免时间过(guò)长,会把鱼醉(zuì)死,一般两(liǎng)三个(gè)小时为宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方法比(bǐ)较简单粗暴、就是直接把鱼放(fàng)入冰柜(guì)冷藏。

　　等到需要时、把鱼从(cóng)冰箱中拿出解(jiě)冻、鱼肉似活鱼般新鲜。

　　 四、盐(yán)水保鲜法(fǎ)

　　 如果没(méi)有(yǒu)冰箱、先不要用(yòng)水清洗(xǐ)去鳞、可先将活鱼的内(nèi)脏掏空、然后(hòu)放在(zài)浓度为1：10的盐(yán)水中(zhōng)浸泡、一般在30度左右气(qì)温下(xià)、也可以让鱼的保鲜时(shí)间(jiān)延长(zhǎng)几天。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 1分钟前刚刚哪里发生了地震