银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银耳为什(shén)么越放越黄银耳(ěr)越黄越好并不是越白越好的。

　　关(guān)于(yú)银耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么(me)越放(fàng)越黄以及干银耳(ěr)为什么越(yuè)放(fàng)越黄(huáng)，银耳(ěr)正(zhèng)常的颜色的图(tú)片大全，正(zhèng)常银耳与硫磺银耳图片对比(bǐ)，硫磺熏过的银耳图(tú)片，干银(yín)耳怎么选择(zé)才知道有没有硫(liú)磺等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活小知(zhī)识：

银耳(ěr)越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什(shén)么越放越黄

　　正常银耳是(shì)微微(wēi)发(fā)黄的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清香，取少(shǎo)许放舌尖(jiān)，有植物特有的香味，多(duō)放一会儿(ér)有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有丰富的(de)蛋(dàn)白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮(cháo)后的(de)银耳潮湿发黏，捏(niē)起来弯而(ér)不折(zhé)，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正(zhèng)规渠道(dào)购(gòu)买(mǎi)，银(yín)耳本身无(wú)味道，选购(gòu)时(shí)可取少许试尝，如(rú)对舌有刺激或辣(là)的感觉，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银(yín)耳(ěr)

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳(ěr)的颜(yán)色(sè)是自然的白色(sè)，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和(hé)斑点，是大家在(zài)挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉(ròu)厚、叶(yè)片长、膨胀率(lǜ)高，这样的(de)银耳是比较新(xīn)鲜(xiān)的，我们吃(chī)起(qǐ)来味道也比较(jiào)好，营(yíng)养价值(zhí)也会更出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相对来说不会那么(me)纯净(jìng)的，很多(duō)都(dōu)是白色中(zhōng)带有一点米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄(báo)一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银(yín)耳

　　品质较差的银(yín)耳(大学老师最怕什么部门举报ěr)颜色很黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形(xíng)状不够完整(zhěng)，还会带有(yǒu)很(hěn)多斑点质。

干银耳什么(me)颜色的最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的(de)干银(yín)耳在经过(guò)晒过(guò)或者是烘干之(zhī)后(hòu)颜(yán)色都是微微发(fā)黄的，但是为了使(shǐ)银耳更(gèng)加的好(hǎo)看，有(yǒu)些商贩会利用一(yī)些成分将(jiāng)原(yuán)本发黄的银耳(ěr)熏白，这样卖相会(huì)更(gèng)好。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳(ěr)的(de)时候还是(shì)尽量挑选(xuǎn)黄(huáng)色的这(zhè)种，因为那种熏白的银耳中含有对人(rén)体(tǐ)有害的(de)成(chéng)分(fēn)，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是(shì)干银耳好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上(shàng)来(lái)看(kàn)，鲜银耳(ěr)没有经(jīng)过(guò)任何的加工处理大学老师最怕什么部门举报(lǐ)，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相比于经(jīng)过加工的干银耳(ěr)会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类(lèi)光感物质，食用(yòng)了(le)这种物(wù)质的话，经过太阳光照(zhào)射(shè)之后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红(hóng)色水泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳(ěr)在加工的过程中已(yǐ)经将这种成分(fēn)去掉了，所以可(kě)以放(fàng)心食(shí)用。

　　且从储存(cún)方面来说，干(gàn)银耳中不含有水(shuǐ)分因此(cǐ)很(hěn)利于保存，所以日常生活中建议(yì)选(xuǎn)择食用干银耳。

干(gàn)银耳(ěr)过期了还能(néng)吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的银耳保(bǎo)质期是18个(gè)月(yuè)，而一般情况下，食品(pǐn)的实际(jì)可食用期(qī)限(xiàn)都(dōu)会(huì)比包装(zhuāng)袋(dài)上(shàng)的(de)时间要稍微长(zhǎng)一(yī)些，如(rú)果是刚刚(gāng)过期(qī)的银耳(ěr)没有出现变质、发霉(méi)、软化的(de)情况(kuàng)下都(dōu)是可以继续(xù)食用(yòng)的，过期一(yī)段(duàn)时间或者(zhě)出现(xiàn)变质(zhì)反应(yīng)了则(zé)不建议继续食(shí)用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 大学老师最怕什么部门举报