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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口(kǒu)部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七(qī)十(shí)五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白，质地细(xì)腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适(shì)合用来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而(ér)成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一(yī)般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的(de)混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就(jiù)是(shì)不要(yào)打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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