柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)还能不(bù)能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果(guǒ)酒味比(bǐ)较(jiào)淡的话是不(bù)影响食用的，如(rú)果酒(jiǔ)味比(bǐ)较(jiào)重，而且味(wèi)道也有些变了(le)就不建议(yì)继续食(shí)用(yòng)了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有(yǒu)大量的碳水化(huà)合物长(zhǎng)期放置的(de)过程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要(yào)看(kàn)酒味(wèi)的程度才能(néng)判(pàn)断(duàn)能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开之后，一(yī)会儿就没有了的话，食用(yòng)的(de)时候也(yě)是没(méi)有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以食用的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时候也有很重的(de)酒味，那么这(zhè)种(zhǒng)柿(shì)饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化合物会在(zài)发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以(yǐ)将(jiāng)柿饼打开放置一段时间，待酒味消(xiāo)失之后就可以正(zhèng)常食用了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身体(tǐ)健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑(yì)制(zhì)细菌增(zēng)长的作用，再(zài)加上冷冻室的温度很低(dī)，因(yīn)此可(kě)以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的(de)保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-柿饼

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