颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起(qǐ)草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

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　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营(yíng)生(shēng)产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品开(kāi)发生产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤(xiān)维素会(huì)影响(xiǎng)人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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