干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以(yǐ)先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬了的。

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干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用(yòng)温水(shuǐ)把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到能(néng)切动为止，如果不想煮的(de)话也(yě)可以选(xuǎn)择用(yòng)蒸的(de)方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡(pào)在(zài)白酒里(lǐ)也(yě)会使腊肉变(biàn)软，但是这(zhè)种处理(lǐ)方法会导致腊(là)肉上面有一股(gǔ)酒味，如果不喜欢这个味道的(de)最好不要用(yòng)这(zhè)个办法(fǎ)。

腊肉太硬(yìng)怎么(me)办 处(chù)理腊肉(ròu)的小妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太(tài)硬(yìng)了是(shì)因(yīn)为由于干透了，并且内部的腊质也硬(yìng)化(huà)了。

　　你可以试试(shì)用酒(高度的最好是原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布覆盖(gài)，再(zài)用料(liào)酒喷一次，十分钟喷一次(cì)，三次(cì)后上高压锅蒸(zhēng)十(shí)五分钟(上汽后)，自(zì)然(rán)冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后(hòu)备(bèi)用，不过注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉之前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出来(lái)很好吃(chī)。

　　腊肉变干变硬一(yī未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗)是在制作(zuò)的未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗过(guò)程(chéng)中，肥瘦(shòu)比例没(méi)有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉(ròu)太多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被(bèi)风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原因(yīn)就是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才(cái)能(néng)长时(shí)间保存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗干净后(hòu)用清水泡上几个小(xiǎo)时，使(shǐ)其变软(ruǎn)后(hòu)再(zài)煮(zhǔ)或(huò)者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制(zhì)。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食(shí)用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制(zhì)再经过(guò)烟熏，不可直接(jiē)食用(yòng)。

　　先用(yòng)温(wēn)盐水泡上一段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一(yī)部分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样(yàng)处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不(bù)是(shì)很(hěn)咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗过，但洗了(le)后的腊(là)肉就不好吃了，你可以(yǐ)用开水煮一会再洗，用热(rè)水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生(shēng)腊(là)肉处理的时(shí)候可以先用热(rè)水泡(pào),之后用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具(jù)将烧焦部分(fēn)刮净，放(fàng)到热水中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃(chī)就(jiù)怎(zěn)么吃了未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉洗是洗不(bù)掉的(de)。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半小时(shí)，如(rú)果(guǒ)是老(lǎo)腊肉(ròu)可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候冷(lěng)水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉(diào)，从新加干(gàn)净的(de)冷水煮熟。

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