切开的(de)新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎(zěn)样保存不会坏(huài)？切开的新鲜鸡蛋不易保存(cún)，而且(qiě)简(jiǎn)单(dān)发生细菌，最好是当(dāng)天煮(zhǔ)完鸡(jī)蛋而且(qiě)已剥(bō)皮的(de)，当(dāng)天要吃完，放在(zài)阴凉当(dāng)地即可(kě)的。关于切开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样保存(cún)不(bù)会坏以(yǐ)及切开的新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎样保存不会(huì)坏，切开的新鲜鸡蛋怎样保存时刻(kè)长，切(qiè)开的(de)新鲜鸡(jī)蛋怎样保存好，新鲜的鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)，剥(bō)开的熟鸡蛋怎(zěn)样保存等问题，农商(shāng)网将为你收(shōu)拾以下的日子常识(shí)：

鸡(jī)蛋能够带壳蒸吗(ma)

　　鸡蛋(dàn)是能够带壳蒸的。

　　15分钟左右(yòu)。鸡蛋能够带壳蒸(zhēng)着吃(chī)，带壳蒸出来的鸡蛋和(hé)水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡蛋吃法是(shì)多(duō)种多样的，有煮、蒸(zhēng)、炸、炒等。就鸡蛋(dàn)养分的(de)吸(xī)收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸(zhà)为(wèi)81.1%，生吃为(wèi)30%～50%。由(yóu)此看(kàn)来，煮(zhǔ)、蒸鸡蛋应是最佳的(de)吃法(fǎ)。

切开的(de)新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样保存不会坏(huài)

　　1、切开的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)不易保存，而(ér)且简(jiǎn)单发生(shēng)细(xì)菌，最好是当天煮(zhǔ)完鸡蛋(dàn)而且已剥(bō)皮的，当天要吃完，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋放(fàng)冰(bīng)箱能够保存多久(jiǔ)一般是两个星期，不主张放很长时刻，天(tiān)然的食物就是需求(qiú)在新鲜的时期(qī)内吃(chī)完。

　　冰箱保存鸡(jī)蛋要留意，不要水(shuǐ)洗，有污物(wù)的鸡蛋能(néng)够先用温水浸过的半湿毛巾擦(cā)一遍(biàn)，然后(hòu)大头(tóu)朝上小头朝下(xià)，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时(shí)刻(kè)。

鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜，鸡蛋是(shì)咱们许多人家庭(tíng)的日常(cháng)食用的食(shí)物，因为鸡蛋含有丰厚的(de)蛋白质，可是许多(duō)人都(dōu)不知道该(gāi)怎样样(yàng)处理鸡蛋不蜕变，其实(shí)坚持鸡蛋不(bù)蜕变的办法有许多，以下是关于鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存新(xīn)鲜。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两(liǎng)生石灰，投入两斤清水中(zhōng)泡开拌(bàn)和，放置弄清后将(jiāng)上层清液倒入(rù)小(xiǎo)瓷坛内，可保(bǎo)半(bàn)年不坏(huài)。

　　 草(cǎo)木灰(huī)保鲜法：把鸡蛋放到瓷坛里，逐层(céng)用草(cǎo)木灰 埋盖，装满盖(gài)好后放在阴凉处，吃的时分就拿出来再趁便查(chá)看。

　　 在鸡蛋(dàn)外表(biǎo)涂一(yī)层食(shí)用油(yóu)，先天能够保存一(yī)个月以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克(kè)，加温水溶化待水凉后(hòu)将鲜蛋逐(zhú)一放(fàng)入水中，能坚持鸡蛋长时刻不(bù)坏(huài)。

　　 用盛盐(yán)的缸或罐子，把鸡蛋埋在盐里边(biān)，能够保存一(yī)年。

　　（吃时又鲜又香，而且不(bù)咸(xián)）

　　 杂粮保(bǎo)鲜法:把(bǎ)鸡蛋储藏在黄豆、黑豆(dòu)、赤豆、绿豆、小米等杂粮中(zhōng)。

　　 直接(jiē)将鸡蛋(d洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害àn)放(fàng)在60度水(shuǐ)里浸泡10分(fēn)钟或许100度热水中(zhōng)烫5~7秒，使蛋(dàn)白的最(zuì)外一(yī)薄层(céng)凝结，并与壳(ké)内膜连(lián)接(jiē)起来，（停止微生物危害）可保存2个月。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中(zhōng)浸烫半(bàn)分(fēn)钟，晒干密封，可(kě)保存数月。

　　 3、在(zài)鸡蛋的外表涂(tú)一层(céng)食用(yòng)油或凡士(shì)林，可(kě)阻(zǔ)挠(náo)细(xì)菌侵(qīn)入，延伸(shēn)保鲜时刻(kè)。

　　 4、在容器里铺(pù)些木屑(xiè)、锯末、细沙、米糠(kāng)、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延伸保(bǎo)鲜时(shí)刻。

　　 5、在(zài)盛(shèng)器底(dǐ)层放6厘米(mǐ)厚的豆子，排(pái)放一层(céng)蛋，大头向(xiàng)上，再铺一(yī)层豆(dòu)，可保存数月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋(dàn)浸泡在2%～5%的明矾(fán)水(shuǐ)溶液中，可保(bǎo)鲜较长时刻(kè)。

　　 二、鸡(jī)蛋保(bǎo)存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存(cún)即(jí)可，假(jiǎ)如(rú)买(mǎi)的(de)是整盒的鸡蛋(dàn)，最好连同(tóng)盒一同放入(rù)冰箱(xiāng)，能(néng)在(zài)最大程度上确保鸡(jī)蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋(dàn)最长可存两个(gè)月，但10天(tiān)以(yǐ)内，鸡(jī)蛋的质量最(zuì)好。

　　 散装蛋进(jìn)冰(bīng)箱(xiāng)时，最好把鸡蛋较尖处朝下放

　　 因为鸡蛋(dàn)的气室坐落鸡蛋圆端部分，把圆端(duān)向上，能够(gòu)避免散黄(huáng)，延伸保存时刻。

　　 有独立的(de)寄存(cún)空(kōng)间

　　 在没有(yǒu)条件冷(lěng)藏鸡蛋的时(shí)分，要尽量用洁净(jìng)的纸或布做成(chéng)鸡蛋形状(zhuàng)的空穴，使每个鸡蛋有独立(lì)的寄存空间，而且(qiě)避(bì)免直接暴露在空(kōng)气里。

　　这样能(néng)够削减(jiǎn)细菌和微生物侵入的时机，能够延(yán)伸(shēn)鸡蛋的(de)保(bǎo)存(cún)时刻。

　　 买回来的(de)鸡(jī)蛋一(yī)定要放在冰箱(xiāng)里储存

　　 放的时分要(yào)大头朝上(shàng)，小(xiǎo)头鄙人，这样可使蛋黄上浮后贴在(zài)气室下面，既可避免微生(shēng)物侵入蛋黄，也有(yǒu)利(lì)于确保蛋质(zhì)量量。

　　 三、鸡(jī)蛋保存的留意事项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不(bù)行横放保存(cún)

　　 新鲜(xiān)鸡蛋(dàn)的蛋白浓稠(chóu)，能有效地(dì)将蛋(dàn)黄固定在蛋白中心。

　　寄存久了(le)，尤其是外界温度(dù)较高(gāo)时，蛋白黏液在蛋白酶的效(xiào)果下会渐渐脱去一部(bù)分水分(fēn)，失(shī)掉(diào)固定蛋黄的(de)效果。

　　这时如把鸡(jī)蛋横(héng)放，因为蛋黄比(bǐ)重比(bǐ)蛋白小，蛋黄就会上浮，接(jiē)近(jìn)蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所(suǒ)以鸡蛋不(bù)宜(yí)横放保存。

　　 2、储(chǔ)存在冰(bīng)箱的鸡蛋不易(yì)重(zhòng)复(fù)移动

　　 尤其(qí)是天气酷热时，从冰(bīng)箱(xiāng)取出(chū)的鸡(jī)蛋应赶快食用，不宜再放回冰箱，因(yīn)为鸡蛋遇冷再遇(yù)热，外表会(huì)发生(shēng)小水(shuǐ)珠，细菌也因(yīn)而附在蛋壳外表，放回冰(bīng)箱(xiāng)细菌会持续繁(fán)衍，并侵入(rù)蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次(cì)再碰到鸡蛋打折的话，就不必(bì)再纠(jiū)结(jié)买许(xǔ)多(duō)鸡蛋回家会不(bù)会放坏了(le)，只需有科学(xué)的寄存办法(fǎ)，鸡蛋也是能够寄存好久的，可是不(bù)论是什么食物，当然仍是新鲜的`是最好吃的，所以假如能(néng)够(gòu)的话，鸡蛋仍(réng)是尽量(liàng)不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质同装运

　　 因而类物质如葱、姜、辣椒等的激(jī)烈气味会经(jīng)过蛋壳上的气孔(kǒng)进入鸡蛋(dàn)中，加快鸡蛋蜕(tuì)变。

鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜(xiān)3

　　 保(bǎo)存几个月。

　　 1、涂食用(yòng)油法

　　 不是所有(yǒu)人家里都有冰箱的，在酷热的夏天该怎样做才干延(yán)伸鸡蛋的保质期呢?咱(zán)们(men)可选择在(zài)鸡蛋外表涂一层薄薄的食用油(yóu)，然后把(bǎ)鸡蛋(dàn)再寄存在阴(yīn)凉的当地(dì)，能避免蛋壳(ké)内的二(èr)氧化碳与水(shuǐ)的蒸腾，还能阻挠细菌浸入，夏天能够(gòu)保存36天左右。

　　可是，这种办(bàn)法只(zhǐ)适于(yú)气温处于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净的木桶或缸(gāng)箱洗净并擦干。

　　在(zài)底部(bù)铺一层谷糠，大约1~2厘米，再放一(yī)层蛋，鸡(jī)蛋与鸡蛋(dàn)之间稍稍分隔，用谷(gǔ)糠(kāng)填满空地，再铺一层谷糠(kāng)，再放一层蛋，盖(gài)上盖子(zi)，箱子装满后放(fàng)在(zài)阴凉荫蔽的当地，半年(nián)内(nèi)都不会坏。

　　 3、铺(pù)松针法(fǎ)

　　 在洁净枯燥的容器底铺(pù)u>虾厘米的松针叶(yè)子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如(rú)此替换重复一直到(dào)容器满停止，最终一层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶盖，置于室内阴凉、枯(kū)燥处，一般(bān)可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填(tián)充法(fǎ)

　　 将鸡蛋置于(yú)小米(mǐ)等谷壳窝藏，有助于按捺蛋体周围(wéi)的糜(mí)烂细菌活动，按捺(nà)鸡蛋自身的推(tuī)陈(chén)出新，延(yán)伸保鲜时刻。

　　不过，用黄(huáng)豆、红(hóng)豆等杂粮替代(dài)小米(mǐ)也能够(gòu)，豆子的(de)保鲜效果要比谷壳(ké)更好哦，一般可保鲜(xiān)7~8个月(yuè)。

　　 5、食盐保存鸡(jī)蛋

　　 将新鲜(xiān)的鸡蛋擦洁(jié)净，取洁(jié)净(jìng)的坛子或(huò)罐子，在底层撒一层食盐，再摆(bǎi)一层鸡蛋，相互之间用(yòng)纸离隔，然后(hòu)再撒一层盐，摆一层(céng)蛋，直到罐子装满后(hòu)，最终一层(céng)用食盐盖严，这样(yàng)保存(cún)鸡蛋能够保存几个月不蜕(tuì)变(biàn)。

鸡蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋(dàn)是有生(shēng)命(mìng)需求呼吸(xī)的(de)，鸡(jī)蛋长(zhǎng)时刻不处(chù)理(lǐ)必定就要(yào)坏掉臭掉，所以(yǐ)以为鸡蛋(dàn)扔旮(gā)旯，随(suí)用(yòng)随吃(chī)的朋友(yǒu)们，应该留意(yì)了(le)。

　　 1、到(dào)超市(shì)，商铺买鸡蛋少(shǎo)一点，买回家后一个一个(gè)用保(bǎo)鲜膜(mó)包(bāo)好，鸡蛋不行(xíng)以冷冻，会使蛋白(bái)质生改变且(qiě)蛋黄易凝结。

　　应该将蛋尖(jiān)的一端朝下，气室朝上，放(fàng)在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不(bù)小心(xīn)裂开(kāi)或破掉时，能(néng)够直接将鸡蛋(dàn)盛入(rù)容(róng)器中打散(sàn)，参加少量的盐，密

　　 3、封(fēng)起(qǐ)来冷冻，比及需求调度时再拿出(chū)天然冻(dòng)结即可(kě)。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白(bái)煮蛋混在(zài)一同，只需将鸡蛋拿(ná)来(lái)旋转，会一直(zhí)转不(bù)断的(de)就是生(shēng)鸡蛋(dàn)，或许一同放入水(shuǐ)中，浮起的就是生鸡(jī)蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保(bǎo)存鸡(jī)蛋用水冲刷。

　　有的人嫌买回的鸡蛋太脏，就先(xiān)用清水把鸡蛋冲刷(shuā)洁净，再放置保(bǎo)存。

　　这(zhè)是不正确的，会(huì)危害鸡(jī)蛋(dàn)的(de)养分价值’，乃至使鸡蛋液蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳外面(miàn)有一(yī)层“白霜(shuāng)”，起(qǐ)关闭蛋壳上气孔的效果，既能避免(miǎn)细(xì)菌进(jìn)入(rù)鸡(jī)蛋(dàn)内，又能(néng)避(bì)免蛋内水分的蒸腾；坚持蛋液的新(xīn)鲜。

　　 用水(shuǐ)将鸡蛋冲(chōng)刷(shuā)后，“白(bái)霜”就会(huì)掉落，细菌侵入，水(shuǐ)分(fēn)蒸腾，使鸡蛋(dàn)蜕(tuì)变。

　　所以，需求(qiú)保存的鸡蛋不要冲刷(shuā)，在预备运用时，当(dāng)然要将蛋壳清洗洁净(jìng)再(zài)下锅煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡(jī)蛋放入冰箱寄存(cún)。

　　许多人习气将买回的鸡蛋放入冰箱蛋架上(shàng)寄存，以为(wèi)这样(yàng)能够避免鸡蛋(dàn)蜕变(biàn)。

　　事实上这样(yàng)做只能拔苗助长(zhǎng)，将鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生，对(duì)鸡蛋和对冰箱内的(de)其他(tā)食物均有(yǒu)危害。

　　这是因(yīn)为，鸡蛋壳上有枯草杆菌(jūn)、假芽孢(bāo)菌、大肠杆菌等(děng)细菌

　　 这(zhè)些细菌(jūn)在低温(wēn)下(xià)可成长繁衍(yǎn)，而(ér)冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不能按捺(nà)微(wēi)生物的成长繁(fán)衍(yǎn)。

　　这不只(zhǐ)不利于鸡(jī)蛋的储存(cún)，易使鸡蛋损(sǔn)坏(huài)，也会对冰(bīng)箱(xiāng)中的其他食物形成(chéng)污染。

　　 正确的(de)办法(fǎ)是把鲜(xiān)鸡蛋装入(rù)枯(kū)燥(zào)洁净的(de)食品袋内(nèi)，然后放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱蛋架上寄(jì)存就比较安全了(le)。

　　三忌(jì)保存鸡蛋横放。

　　保存新(xīn)鲜鸡(jī)蛋(dàn)横放，简单发生(shēng)“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效(xiào)地将蛋黄固定在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋(dàn)白中(zhōng)的粘液素(sù)在蛋(dàn)白酶的效(xiào)果下，会渐渐脱去一部分(fēn)水(shuǐ)分(fēn)，失(shī)掉固定(dìng)蛋黄的效(xiào)果(guǒ)。

　　这时(shí)假如(rú)鸡(jī)蛋横放，因为蛋(dàn)黄(huáng)比(bǐ)重(zhòng)比蛋白轻，蛋黄就会(huì)上浮(fú)，接(jiē)近蛋壳(ké)，变成(chéng)贴蛋或靠(kào)黄蛋(dàn)，靠黄蛋在(zài)煮时(shí)，简单(dān)散黄。

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