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铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方p>

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地(dì)理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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