鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时候(hòu)不小心把(bǎ)水放多了煮出(chū)来(lái一个立一个羽念什么字)的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗(ma)？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的(de)现(xiàn)象(xiàng)？的(de)。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸半天(tiān)还是稀的(de)能(néng)吃(c一个立一个羽念什么字hī)吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水(shuǐ)加多了怎么办等问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液里加(jiā)适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无(wú)法(fǎ)和(hé)其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和(hé)水(shuǐ)的(de)比例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开(kāi)水，加(jiā)生水因(yīn)自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开(kāi)水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据(jù)你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方式可以无形中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血压等(děng)状况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一个立一个羽念什么字