年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚(hò见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语u)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的(de)。年糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕(gāo)的(de)代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好，只需要(yào)把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩(hái)身高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕(gāo)年糕(gāo)年(nián)年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六(liù)宝(bǎo)、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的(de)内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要(见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语yào)想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的(de)纯(chún)正(zhèng)度和原汁(zhī)原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本(běn)的(de)原(yuán)味(wèi)年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒进一个宽(kuān)敞的(de)容器，用刮刀或(huò)者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温(wēn)水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块，具体多(duō)大(dà)根(gēn)据(jù)自己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的(de)样(yàng)子，可以是条(tiáo)状也(yě)可以是馒头状，上(shàng)锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以(yǐ)吃了(le)，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用那么机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了(le)就(jiù)加点点(diǎn)粉，面干了就加(jiā)一(yī)点点水，和成(chéng)面团不开裂能成型(xíng)就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语)粉2：1，由于糯米粉的(de)量(liàng)少些，因(yīn)此不会特(tè)别糯，更多(duō)的是米香味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯(nuò)一些的(de)，可(kě)以调(diào)整(zhěng)两种粉的(de)比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点，每(měi)次(cì)都吃现(xiàn)做的，味道(dào)更好。

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