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铁棍(gùn)山药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药和(hé)铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好(hǎo)剥离(lí)等特点，被(bèi)称之(zhī)为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么(me)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山(shān)药(yào)广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外(wài)还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生(shēn世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼g)产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴(bā)，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了是最好吃的(de)山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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