料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况下用什么替(tì)代是比较好(hǎo)的(de)？的(de)。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要(yào)包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的(de)用(yòng)量也(yě)是(shì)稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的(de)量就(jiù)好了(le)哦。

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