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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气(qì),避免(miǎn)切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻(nì)，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合(hé)用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰(shì)性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当(禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思dāng)面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间(jiān)也会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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