乔丹有多高-橘子百科-橘子都知道

乔丹有多高年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大(dà)米做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉制成，而(ér)糯米是江南的(de)特(tè)产，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成乔丹有多高(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年(nián)糕的(de)代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥(zào)的，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时(shí)期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般(bān)市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的其它材(cái)料(liào)，如红枣等。