颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是(shì)现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品(pǐn)/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零(líng)售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加(jiā)工天然(rán)健康地(dì)方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南(nán)较大的(de)专(zhuān)业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地(dì)名优(yōu)茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素嘴巴含胸的感觉知乎有(yǒu)"知味(wèi)停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民(mín)营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研(yán)制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体的(de)综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极(jí)易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是嘴巴含胸的感觉知乎纯白色或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)嘴巴含胸的感觉知乎小时，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形(xíng)成(chéng)混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素(sù)的吸收。

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