燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿(yì)元，同(tóng)比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同(tóng)比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营(yíng)收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩的(de)取得(dé)，是啤酒企业调整产品结(jié)构(gòu)、上调产(chǎn)品售价的结果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收增长幅度并(bìng)不(bù)大，销量(liàng)增长也不如人意。不过，其高端(duān)产品的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮(liàng)眼。当(dāng)然，业绩数字增长的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出(chū)售土地(dì)等降低经营成(chéng)本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企业关停部分工(gōng)厂是(shì)为(wèi)了提高运行效(xiào)率，降(jiàng)低运营成本(běn)，同时淘汰低端落(luò)后(hòu)产能，而(ér)新增产能(néng)是(shì)为了利(lì)用自身品牌、品质和区位(wèi)优势，扩大(dà)高端产(chǎn)品(pǐn)的占比，符合整个行业(yè)消(xiāo)费结构(gòu)升级的趋势(shì)。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场(chǎng)转为存(cún)量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉(lā)动业绩(jì)增长变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长幅度(dù)均(jūn)在个位(wèi)数。其(qí)中，华润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实(shí)现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变(biàn)啤酒销量增(zēng)长乏力的局(jú)面，啤(pí)酒企业(yè)都把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒(jiǔ)推行(xíng)多元品牌(pái)组合建设，并推出多款(kuǎn)新(xīn)品(pǐn)，其中，在“醴”的基础(chǔ)上(shàng)推(tuī)出(chū)首款(kuǎn)超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润啤(pí)酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果啤、雪花(huā)全麦纯(chún)生及碳酸饮料(liào)雪花小(xiǎo)啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略的同(tóng)时，也(yě)加快(kuài)布局(jú)高端(duān)和超高端市(shì)场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒则(zé)持续实施大单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间品为(wèi)代表的大单(dān)品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价也不(bù)断上涨(zhǎng)。2022年(nián)年(nián)初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款(kuǎn)名为“一世(shì)传奇(qí)”的(de)高端啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升(shēng)装的啤酒，每(měi)瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤酒最(zuì)高端的(de)啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的提(tí)振效应明显。华(huá)润(rùn)啤(pí)酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约(yuē)210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产品(pǐn)实现销量293万(wàn)千升，约占全年(nián)总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品(pǐn)销量同比增(zēng)长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同(tóng)比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信(xìn)证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升(shēng)，同(tóng)比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒原(yuán)材料及包装物(wù)成本上(s什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间hàng)升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤(pí)酒的整(zhěng)体毛(máo)利率均(jūn)有所下(xià)滑(huá)。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下，部(bù)分(fēn)啤酒企(qǐ)业开(kāi)始筹划拓展非(fēi)啤酒业(yè)务，寻(xún)找新的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙(shā)酒业(yè)股权，成(chéng)为这(zhè)两家(jiā)白酒企业的(de)实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业(yè)的(de)目的是希望(wàng)借助白(bái)酒来(lái)实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去一(yī)年(nián)，众多啤酒企业的(de)营收增速放缓，但(dàn)净利润(rùn)大多实(shí)现(xiàn)了可观的增长(zhǎng)，除了(le)高端化战略带来的拉动(dòng)效应外，也与其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖资(zī)产以缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤酒在年报(bào)中透露，截(jié)至(zhì)2022年年底，公司在中国(guó)内地(dì)24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动优化产能布局，已停止(zhǐ)营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员工补偿及(jí)安置费(fèi)用(yòng)和关厂相(xiāng)关的固定(dìng)资产减值亏损合共(gòng)约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂”已经成为国(guó)内啤(pí)酒企业优(yōu)化经营的(de)常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的(de)投资者交流会上就透露，已着手开始进(jìn)行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总部和工厂(chǎng)员工架(jià)构，压缩管理层级，未(wèi)来公(gōng)司(sī)销售(shòu)、管理费(fèi)用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的(de)减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤(pí)酒人(rén)员减(jiǎn)少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在(zài)职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职员工数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛啤(pí)酒发布公告称(chēng)，董(dǒng)事会同意(yì)政府对公司所属杨家群(qún)货场土(tǔ)地(dì)进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处(chù)置的方式获得(dé)4.81亿元的收益，较(jiào)上(shàng)一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分收益主要系(xì)公司取得处置土地使用权等长期(qī)资产(chǎn)的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投(tóu)咨询有限(xiàn)公司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）投(tóu)资有限(xiàn)公司(sī)及(jí)本公(gōng)司间接(jiē)全(quán)资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁补偿协(xié)议，华润(rùn)啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块收取初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来了当年约(yuē)三成(chéng)的(de)利润。

　　而在(zài)关厂裁(cái)员的同时(shí)，啤酒企业(yè)也在筹(chóu)划(huà)新增产能。

　　根(gēn)据官方资(zī)料，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁(qiān)新建项(xiàng)目启动(dòng)，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万千升(shēng)/年搬(bān)迁新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力(lì)厦(shà)门40万千升/年新建项目等，同时还有8个(gè)项目(mù)正式(shì)投产运营(yíng)，包括杭(háng)州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒升级(jí)改造项目、黔南(nán)工厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中(zhōng)披露了多(duō)项新建、搬迁和改造工程。

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