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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是全(quán)球十大热门行业之(zhī)一，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在(zài)全球都是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店(diàn)管(guǎn)理人才出(chū)现了供(gōng)不(bù)应求的(de)局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博(bó)会(huì)和越来越多的国际大型活动(dòng)将(jiāng)在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你大可(kě)不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)将成(chéng)为职场上炙手可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业中(zhōng)排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上(shàng)海服务产(chǎn)业的(de)支柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管(guǎn)理(lǐ)高(gāo)星级酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不断(duàn)扩充，对人才的需(xū)求也(yě)不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目(mù)标与要(yào)求(qiú) 本专(zhuān)业培(péi)养拥护党的(de)基本路(lù)线，适应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职(zhí)业技(jì)术(shù)应用性专门(mén)人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具(jù)备(bèi)酒店基(jī)本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要(yào)去(qù)各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生综(zōng)合(hé)素(sù)质的培(péi)养，主要学习经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学(xué)习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗(gǎng)实习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅(tīng)客(kè)房服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会(huì)议服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础(chǔ)知识和自学能(néng)力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代服(fú)务(wù)业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的(de)业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的(de)方针(zhēn)、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能(néng)力(lì)以及一定的(de)职业外语表达能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的(de)实际(jì)经验才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球(qiú)范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是(shì)酒店管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们(men)会(huì)学(xué)习到食品相(xiāng)关的科(kē)学、食物(wù)的选配(pèi)、如何(hé)正确(què)地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地(dì)处理各种食物等了解食物(wù)的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服务都有很大(dà)比(bǐ)重的(de)实(shí)践(jiàn)教(jiào)学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲(qīn)身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习(xí)服(fú)务客人的各种不(bù)同的角色(sè)，例如门口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是(shì)比(bǐ)较有(yǒu)意(yì)思(sī)的一(yī)门课，学生(shēng)们要了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还(hái)要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一(yī)需(xū)要(yào)考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务(wù)、渡(dù)假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒店建筑规划(huà)也都(dōu)是必修(xiū)，在此也需要懂得一些商业(yè)相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是(shì)拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相对来(lái)说已经算是最基础的了，学(xué)生只需要比较基本地学(xué)习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向(xiàng),总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常(cháng)不(bù)太注重实践操作(zuò)方面，主要学习的(de)是酒店业(yè)的未(wèi)来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究酒店(diàn)的学(xué)着也可以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层管理者(zhě)，特(tè)别是制定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方(fāng)向就是注重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的(de)学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会(huì)了解到每个(gè)部门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人(rén)等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来(lái)说(shuō)，以实(shí)践为主的学习(xí)方向比较推荐，因为在(zài)酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒店里的(de)运营高层(céng)基在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm本都是从基层(céng)部(bù)门干出来的，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个(gè)行业是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的(de)，懂的每(měi)个(gè)部(bù)门、每个职位的工作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比(bǐ)学历重要，学习(xí)能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工作(zuò)业绩(jì)而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层(céng)的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一(yī)个行业，那你永远也不知道这行的(de)水有多深，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面(miàn)临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践操作(zuò)，目前(qián)大部分从业者(zhě)为低(dī)学(xué)历人员(yuán)、甚至大部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm)其他(tā)行业相比基层服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个(gè)人成就感是相当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍受这种低(dī)薪(xīn)、低(dī)创造力(lì)、低附(fù)加(jiā)值、低社(shè)会地位(wèi)的(de)工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一定的一线(xiàn)实践经验才能(néng)胜任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm　所以刚入(rù)职时必须(xū)从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前景还是(shì)有的，重(zhòng)点(diǎn)就在于你(nǐ)能否(fǒu)调整自己的心(xīn)态，有良好的(de)情商，是否有野心不(bù)甘(gān)于只(zhǐ)在底层做!

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