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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都(dōu)是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成(c几近是什么意思，几近什么意思拼音héng)分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此之(zhī)外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期(qī)几近是什么意思，几近什么意思拼音限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明了是最好吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(t几近是什么意思，几近什么意思拼音ā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药(yào)

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