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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗同(tóng)的是(shì)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻(nì)，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收其(qí)它(tā)食物(wù)的味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层(céng)层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡(dàn)奶油(yóu)啦(la)，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上(shàng)室(shì)内的(de)温度(dù)，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗就(jiù)是不要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点(diǎn)心。

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