颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎ田井读什么字，畊和耕的区别o)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年(nián),集(jí)农林(lín)产品科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售(shòu)/批(pī)发,兼(jiān)营餐(cān)饮(yǐn)/住宿(sù)的(de)大(dà)型副食品连(lián)锁企(qǐ)业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其田井读什么字，畊和耕的区别(qí)西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代(dài)茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中(zhōng)式餐(cān)饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯(chún)白(bái)色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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