颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还(hái)会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的时(shí)候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代(dài)精(jīng)加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样(yàng)的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家(jiā),行(xíng)业(yè)标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型(xíng)副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较(jiào)大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各(gè)地名(míng)优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶(chá)具(jù)的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多>

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号,专(zhuān)注于(yú)经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系(xì)列产(chǎn)品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业(yè),白莲系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜(yán)色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的(de)浓(nóng)郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表(biǎo)面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕绥芬河从我国流入哪个国家的境内河流，绥芬河从我国流入哪个国家的境内最多，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜(tóng)、锌(xīn)等(děng)微(wēi)量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些元素的(de)吸收。

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