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海带是发(fā)物吗

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海带(dài)通(tōng)常是发物(wù)。

　　海(hǎi)带是(shì)日常生活中比较常见(jiàn)的一种海产品，海带中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的矿物质以及碘元(yuán)素，而(ér)且(qiě)还有大量(liàng)的蛋白质，但是热(rè)量是比较低(dī)的，适(shì)当的吃一些海带，有助(zhù)于增强(qiáng)自身的(de)抵抗(kàng)力。

　　如(rú)果自(zì)身属于过敏体质(zhì)或者有甲(jiǎ)亢的(de)病人，一般是不可以吃(chī)海带的，有可(kě)能(néng)会(huì)诱发(fā)过敏，从而出现皮肤瘙痒(yǎng)以及(jí)皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物，但(dàn)是并不代表所有人都不可以(yǐ)吃，要根据(jù)自(zì)身(shēn)的体质来判断。

　　海带(dài)的吃(chī)法是(shì)比较多的，可以炖着吃，也可以炒着吃(chī)。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质(zhì)量，一般从其长度、宽度、厚度(dù)、颜(yán)色(sè)及(jí)含(hán)有杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海(hǎi)带，均(jūn)以叶带长(zhǎng)而宽厚，不带根，深褐(hè)或褐(hè)绿色(sè)，花(huā)斑(bān)少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干(gàn)燥的为(wèi)上等。

　　2、如竹荪煮多久果颜色(sè)不正，带薄而短(duǎn)小(xiǎo)，不(bù)整齐，褐黄色的较多，杂质(zhì)较多，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销售的海带有(yǒu)淡(dàn)干品和(hé)咸(xián)干品(pǐn)。

　　淡干海带含水(shuǐ)分(fēn)少，含盐量低，是将鲜海带在(zài)日光(guāng)下晒制而成的。

　　咸(xián)干海带含水量略竹荪煮多久高，含盐量也高，它是通过一(yī)层海带一层(céng)盐地(dì)腌(yān)制后晒(shài)于而成的。

怎样辨别海带的好坏(huài)

　　如何识别化学加(jiā)工过的(de)海带

　　看(kàn)颜色(sè)

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的(de)海带是比较(jiào)正常的颜色;墨绿色(sè)的(de)海带是鲜海带经过烫(tàng)煮后颜色变绿，再经过冷却(què)、盐渍、脱(tuō)水(shuǐ)等工序加工而成，一般用作凉拌(bàn)菜;而翠绿色的海带(dài)可(kě)能(néng)是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿(lǜ)色的(de)海(hǎi)带挑选黏(nián)性大(dà)的，墨绿色(sè)的海带经(jīng)过(guò)加工后，表(biǎo)面(miàn)就没有什(shén)么黏性了。

　　经(jīng)过化学处理的(de)海带，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻味道

　　没(méi)经(jīng)过漂染的海带，海鲜(xiān)的(de)味道比较浓厚，经(jīng)过漂染处(chù)理过的海带(dài)，海鲜(xiān)的味(wèi)道就有所减少。

　　此外(wài)，干海(hǎi)带选带白霜的。

　　海带(dài)含碘高并含(hán)有一种叫做甘(gān)露(lù)醇的物质，这两种物质(zhì)会呈白色粉末(mò)状(zhuàng)附着在(zài)干海带表(biǎo)面，因(yīn)此，挑选表面有白(bái)霜的深褐色(sè)干海带是(shì)

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海带呈现(xiàn)部分红(hóng)色或(huò)者部分黄(huáng)色就不要选(xuǎn)择了(le)，这样的海带有可能(néng)是被污染的，质(zhì)量和(hé)营养价值会差一些(xiē)。

　　另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如(rú)果

　　出现了其他(tā)异(yì)味，说明海带的质量也(yě)打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种(zhǒng)贵重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的(de)碘(diǎn)和甘露(lù)醇，多(duō)附在(zài)它的(de)表层，尤其是甘露醇，呈白色粉(fěn)状附在海带的(de)表(biǎo)面。

　　因此，白(bái)色粉(fěn)末附着的多少是测定海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法(fǎ)之一。

　　其(qí)次，海带的叶子以肥厚，够长(zhǎng)够(gòu)宽为佳。

　　第(dì)三，海(hǎi)带的(de)颜色以紫中微黄，近似(shì)透明为(wèi)优。

　　第四，海带(dài)经加(jiā)工捆绑(bǎng)后，以无(wú)杂质，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是(shì)公认(rèn)最有营养的食物，它可(kě)是碱性食物，而且价(jià)格(gé)非常(cháng)便宜，多(duō)食(shí)用对健康(kāng)是非常有(yǒu)益(yì)的。

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