酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌(mì)，对(duì)增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄(shè)入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩(nèn)芽，长出(chū)约(yuē)30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经(jīng)过了(le)加工(gōng)，因(yīn)此才(cái)会(huì)有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自(zì)带一种(zhǒng)特别(bié)的味道(dào)。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻(wén)起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不(bù)会给(gěi)身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的(de)营养价值还是有很多的(de)，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒(夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜(cài)。

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